Oppskrift på saftige biff- og svinekjøttsliders | Små burgere med stor smak

Ingredienser

8porsjoner

55 g smør

2.4 dl gul løk, tynne skiver

1 ts hvit pepper

2 ts kosher salt, delt

340 g (80/20) kjøttdeig av storfe

340 g svinekjøttdeig

1 ts svart pepper

0.6 dl majones og sennep i like deler

1 ts sitronsaft

2.4 dl tynne strimler av romanosalat

12 skiver ost etter eget valg (Gruyère, Baby Swiss eller Gloucester)

12 små boller (ca. 5-6 cm), ristet

Ingredienser

8porsjoner

55 g smør

2.4 dl gul løk, tynne skiver

1 ts hvit pepper

2 ts kosher salt, delt

340 g (80/20) kjøttdeig av storfe

340 g svinekjøttdeig

1 ts svart pepper

0.6 dl majones og sennep i like deler

1 ts sitronsaft

2.4 dl tynne strimler av romanosalat

12 skiver ost etter eget valg (Gruyère, Baby Swiss eller Gloucester)

12 små boller (ca. 5-6 cm), ristet

Slik gjør du:

Smelt smør i en stekepanne over høy varme. Tilsett løk, hvit pepper og 1 ts salt. Kok over høy varme til smøret har smeltet.

Reduser varmen til middels og stek løken til den er lett brunet i kantene, ca. 7 til 8 minutter.

Bland storfekjøtt, svinekjøtt, resten av 1 ts salt og svart pepper i en bolle. Ikke bland for mye, ellers vil burgerne bli for tette.

Fordel kjøttet i 12 baller på ca. 55 gram hver, og trykk dem flate til runde burgere på omtrent 6 centimeter i diameter.

Forvarm en grill til middels høy varme.

Grill burgerne i 4 til 5 minutter på hver side, eller til den indre temperaturen når 71 grader Celsius.

Bland majones- og sennepsblandingen med sitronsaft og revet romanosalat.

Legg den krydrede salaten på bunnen av de ristede bollene.

Topp med en burger, litt karamellisert løk og en skive ost etter eget valg.

Legg på toppen med den andre bunnen og server umiddelbart.

Om denne retten

Biff- og svinekjøttsliders med karamellisert løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, gul løk, tynne skiver, hvit pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff- og svinekjøttsliders med karamellisert løk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og svinekjøttsliders med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff- og svinekjøttsliders med karamellisert løk?▼

Total tilberedningstid for Biff- og svinekjøttsliders med karamellisert løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff- og svinekjøttsliders med karamellisert løk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff- og svinekjøttsliders med karamellisert løk?▼

En porsjon av Biff- og svinekjøttsliders med karamellisert løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.