Biff- og svinekjøttslider
Lær hvordan du lager deilige oksekjøtt and ground svinekjøtt sliders med denne enkle oppskriften. Perfekt for selskap eller hverdagsmåltider. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Biff- og svinekjøttslider er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, gul løk, tynne skiver, teskje hvit pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 55 gram smør
- 2. 2,4 dl gul løk, tynne skiver
- 3. 1 teskje hvit pepper
- 4. 2 teskjeer kosher salt, delt
- 5. 340 gram (80/20) kjøttdeig av storfe
- 6. 340 gram svinekjøttdeig
- 7. 1 teskje svart pepper
- 8. 0,6 dl majones og sennep i like deler
- 9. 1 teskje sitronsaft
- 10. 2,4 dl tynne strimler av romainehjerter
- 11. 12 skiver ost etter eget valg (Gruyère, Baby Swiss eller Gloucester)
- 12. 12 små boller (2 til 2 1/2 tommer), ristet
Ingredienser
- 1. 1. 55 gram smør
- 2. 2,4 dl gul løk, tynne skiver
- 3. 1 teskje hvit pepper
- 4. 2 teskjeer kosher salt, delt
- 5. 340 gram (80/20) kjøttdeig av storfe
- 6. 340 gram svinekjøttdeig
- 7. 1 teskje svart pepper
- 8. 0,6 dl majones og sennep i like deler
- 9. 1 teskje sitronsaft
- 10. 2,4 dl tynne strimler av romainehjerter
- 11. 12 skiver ost etter eget valg (Gruyère, Baby Swiss eller Gloucester)
- 12. 12 små boller (2 til 2 1/2 tommer), ristet
Fremgangsmåte
- 11. I en stekepanne over høy varme, tilsett smør, løk, hvit pepper og 1 teskje salt, og kok over høy varme til smøret har smeltet. Reduser varmen til middels og ferdigkok løken til den er lett brunet i kantene, 7 til 8 minutter.
- 22. Bland storfekjøtt, svinekjøtt, resten av 1 teskje salt og svart pepper i en bolle. Ikke bland for mye, ellers vil burgeren bli for tett sammenbundet. Fordel kjøttet i 12 baller på 2 unser hver, og trykk dem flate til runde burgere på omtrent 6 centimeter i diameter.
- 33. Forvarm en grill og grill burgerne i 4 til 5 minutter på hver side, eller til den indre temperaturen når 160 grader Fahrenheit.
- 44. Bland majones- og sennepsblandingen med sitronsaft og revet romanosalat. Legg den krydrede salaten på bunnen, deretter en burger, noe karamellisert løk og ost etter eget valg. Legg på toppen med den andre bunnen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og svinekjøttslider?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og svinekjøttslider. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og svinekjøttslider?▼
Total tilberedningstid for Biff- og svinekjøttslider er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og svinekjøttslider vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og svinekjøttslider?▼
En porsjon av Biff- og svinekjøttslider inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
