Biff- og svinekjøtt-italiensk chili
Oppskrift på oksekjøtt og svinekjøtt italiensk chili. Enkel å lage, perfekt for hverdagsmiddagen. Krydre og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Den italiensk-inspirerte chiliretten byr på en spennende og kompleks smaksopplevelse. Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, saftig svinekjøtt og en harmonisk blanding av krydder gir en dyp, fyldig smak som minner om de tradisjonelle italionerrettene. Denne retten er perfekt å servere til uformelle middager med venner eller familiedager hvor man ønsker en nærmere kobling til den italienske mattradisjonen.
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje (EVOO)
- 680 gram grovhakket storfekjøtt av sirloin
- 450 gram kjøttdeig av svin
- 2 ss chilipulver, for eksempel Gebhardt's, eller 1 ss malt rød chili
- Salt og grovkvernet pepper eller pepperkornblanding
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 2 selleristenger, hakket
- 1 løk, hakket
- 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss finhakket rosmarin
- 1 stor laurbærblad
- En klype malt nellik
- 2 ss tomatpuré
- 5,5 dl storfekraft
- Én 425 grams boks hakkede tomater
- 2,5 dl passata eller tomatsaus
- 7,5 dl kyllingkraft
- 1 dl hurtigkokende polenta
- 2 ss smør
- 1,2 dl (noen neve) revet pecorinoost
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje (EVOO)
- 680 gram grovhakket storfekjøtt av sirloin
- 450 gram kjøttdeig av svin
- 2 ss chilipulver, for eksempel Gebhardt's, eller 1 ss malt rød chili
- Salt og grovkvernet pepper eller pepperkornblanding
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 2 selleristenger, hakket
- 1 løk, hakket
- 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss finhakket rosmarin
- 1 stor laurbærblad
- En klype malt nellik
- 2 ss tomatpuré
- 5,5 dl storfekraft
- Én 425 grams boks hakkede tomater
- 2,5 dl passata eller tomatsaus
- 7,5 dl kyllingkraft
- 1 dl hurtigkokende polenta
- 2 ss smør
- 1,2 dl (noen neve) revet pecorinoost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett ekstra virgin olivenolje (EVOO), storfekjøtt og svinekjøtt; brun og smuldre kjøttet. Krydre med chilipulver, salt og pepper. Tilsett gulrot, selleri, løk, hvitløk, rosmarin, laurbærblad og nellik, og kok i 8 til 10 minutter for å myke opp grønnsakene. Rør inn tomatpuré og la det surre i ett minutt. Tilsett storfekraft, hakkede tomater og passata eller tomatsaus. La det småkoke slik at smakene blander seg og sausen tykner. Avkjøl og oppbevar; varm opp igjen over middels varme.
- 2For å servere, kok opp kyllingkraft i en liten sausekjele, visp inn polentaen, og la det koke i 3 minutter. Rør inn smør, ost, salt og pepper.
- 3Server chilien med polentaen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av to forskjellige chilipulvere for et bredere spekter av hete og aroma.
- 2Ha i litt ekstra finhakket rosmarin for en dypere, urteaktig smak.
- 3La retten småkoke i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Den kremete polentaen balanserer perfekt den intense, krydrede chilismaken. Servér gjerne retten med en frisk salat av rucola, cherrytomater og parmesan for å oppdage enda flere smakskombinasjoner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og svinekjøtt-italiensk chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og svinekjøtt-italiensk chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og svinekjøtt-italiensk chili?▼
Total tilberedningstid for Biff- og svinekjøtt-italiensk chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og svinekjøtt-italiensk chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og svinekjøtt-italiensk chili?▼
En porsjon av Biff- og svinekjøtt-italiensk chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
