Oppskrift på italiensk chili med okse- og svinekjøtt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss extra virgin olivenolje

680 g grovhakket storfekjøtt av indrefilet

450 g kjøttdeig av svin

2 ss chilipulver, eller 1 ss malt rød chili

Salt og grovkvernet pepper

1 gulrot, skrelt og hakket

2 selleristenger, hakket

1 løk, hakket

3 til 4 fedd hvitløk, finhakket

2 ss finhakket rosmarin

1 stort laurbærblad

En klype malt nellik

2 ss tomatpuré

5.5 dl storfekraft

Én 425 g boks hakkede tomater

2.5 dl passata eller tomatsaus

7.5 dl kyllingkraft

1 dl hurtigkokende polenta

2 ss smør

1.2 dl revet pecorinoost

Ingredienser

4porsjoner

2 ss extra virgin olivenolje

680 g grovhakket storfekjøtt av indrefilet

450 g kjøttdeig av svin

2 ss chilipulver, eller 1 ss malt rød chili

Salt og grovkvernet pepper

1 gulrot, skrelt og hakket

2 selleristenger, hakket

1 løk, hakket

3 til 4 fedd hvitløk, finhakket

2 ss finhakket rosmarin

1 stort laurbærblad

En klype malt nellik

2 ss tomatpuré

5.5 dl storfekraft

Én 425 g boks hakkede tomater

2.5 dl passata eller tomatsaus

7.5 dl kyllingkraft

1 dl hurtigkokende polenta

2 ss smør

1.2 dl revet pecorinoost

Slik gjør du:

Varm opp en stor gryte (f.eks. jerngryte) over middels høy varme.

Tilsett olivenolje, storfekjøtt og svinekjøtt. Brun og smuldre kjøttet.

Krydre med chilipulver, salt og pepper.

Tilsett gulrot, selleri, løk, hvitløk, rosmarin, laurbærblad og nellik. Kok i 8 til 10 minutter for å myke opp grønnsakene.

Rør inn tomatpuré og la det surre i ett minutt.

Tilsett storfekraft, hakkede tomater og passata eller tomatsaus. La det småkoke slik at smakene blander seg og sausen tykner. La chilien småkoke i minst 30 minutter for optimal smak.

For å servere, kok opp kyllingkraft i en liten kjele.

Visp inn polentaen og la det koke i 3 minutter.

Rør inn smør, ost, salt og pepper i polentaen.

Server chilien med polentaen ved siden av.

Om denne retten

Denne italiensk-inspirerte chiliretten byr på en spennende og kompleks smaksopplevelse. Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, saftig svinekjøtt og en harmonisk blanding av krydder gir en dyp, fyldig smak som minner om tradisjonelle italienske retter. Denne retten er perfekt å servere til uformelle middager med venner eller familiedager hvor man ønsker en smak av Italia.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en kombinasjon av to forskjellige chilipulvere for et bredere spekter av hete og aroma.

2Ha i litt ekstra finhakket rosmarin for en dypere, urteaktig smak.

3La retten småkoke i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg optimalt.

Serveringsforslag

Den kremete polentaen balanserer perfekt den intense, krydrede chilismaken. Servér gjerne retten med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og parmesan for å oppdage enda flere smakskombinasjoner.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Italiensk chili med okse- og svinekjøtt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk chili med okse- og svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Italiensk chili med okse- og svinekjøtt?▼

Total tilberedningstid for Italiensk chili med okse- og svinekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Italiensk chili med okse- og svinekjøtt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Italiensk chili med okse- og svinekjøtt?▼

En porsjon av Italiensk chili med okse- og svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.