Biff- og soppwok med sveitsesalat
Lær hvordan du lager en smakfull biff- og soppwok. En rask og enkel rett perfekt for travle kvelder, servert med ris.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 450 g benfri mørbrad av storfekjøtt, skåret i 0,5 cm skiver
- 1 ss pluss 2 ts maisstivelse
- 1 ss pluss 2 ts balsamicoeddik
- 3 ts soyasaus
- 2 ts lyst brunt sukker
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 0,5 liten rødløk, skåret i tynne båter
- 110 g blandede sopp, skåret i skiver
- 1 bunt sveitsesalat, stilkene skåret i 1,5 cm biter, bladene revet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Saften av 0,5 sitron
- Kokt ris, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g benfri mørbrad av storfekjøtt, skåret i 0,5 cm skiver
- 1 ss pluss 2 ts maisstivelse
- 1 ss pluss 2 ts balsamicoeddik
- 3 ts soyasaus
- 2 ts lyst brunt sukker
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 0,5 liten rødløk, skåret i tynne båter
- 110 g blandede sopp, skåret i skiver
- 1 bunt sveitsesalat, stilkene skåret i 1,5 cm biter, bladene revet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Saften av 0,5 sitron
- Kokt ris, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Vend storfekjøttet med 1 ss maisstivelse, 1 ss balsamicoeddik og 2 ts soyasaus i en middels stor bolle.
- I en annen bolle, rør sammen brunt sukker, de resterende 2 ts maisstivelse, de resterende 2 ts balsamicoeddik, den resterende 1 ts soyasaus og 0,8 dl vann til det er oppløst. Sett til side.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne over høy varme.
- Tilsett storfekjøttet og stek, rør av og til, til det er akkurat gjennomstekt, 2 til 3 minutter. Overfør kjøttet til en bolle og tørk ut pannen.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i pannen over høy varme.
- Tilsett hvitløk og rødløk, og wok i 2 minutter.
- Tilsett sopp, stilker av sveitsesalat, 0,25 ts salt og pepper etter smak, og wok til grønnsakene er akkurat møre, ca. 4 minutter.
- Tilsett bladene av sveitsesalat og wok til de er visnet.
- Rør inn sausblandingen med brunt sukker og maisstivelse, og tilsett den i pannen sammen med storfekjøttet. Rør til sausen tykner, ca. 1 minutt.
- Tilsett sitronsaft og smak til med salt og pepper.
- Server med ris.
Om denne retten
Denne biff- og soppwoken er et smaksrikt og balansert måltid som tar deg med på en kulinarisk reise. Den sprøstekte mørbiten kombinert med de deilige soppene og den friske sveitsesalaten skaper en uimotståelig blanding av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle wok-kulturen, men med et moderne preg som gjør den perfekt for en travel hverdag eller en uformell kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Ha isbiter i bollen med maisstivelse, soyasaus og balsamico før du legger i kjøttet – det gir en perfekt marinade!
- 2Sørg for at pannen er knallvarm før du legger i kjøttet, slik at du får en flott stekeskorpe.
- 3Bruk en blanding av ulike sopper for mer komplekse smaker og teksturer – prøv gjerne sjampinjong, østerssopp og shiitake.
Serveringsforslag
Server denne biff- og soppwoken med en mengde dampet, duftende jasminris. Den friske sveitsesalaten tilfører en crisp og grønn kontrast til de fyllige smakene. Et glass tørr hvitvin eller et asiatisk øl vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og soppwok med sveitsesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og soppwok med sveitsesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og soppwok med sveitsesalat?▼
Total tilberedningstid for Biff- og soppwok med sveitsesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og soppwok med sveitsesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og soppwok med sveitsesalat?▼
En porsjon av Biff- og soppwok med sveitsesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
