Biff- og soppburgere
Lær hvordan du lager saftige oksekjøtt-sopp burgers med enkle steg. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Disse biff- og soppburgerne er en smaksrik og overraskende kombinasjon som vil friste selv den mest kresne burger-elsker. Portobello-soppene gir en deilig, fyldig konsistens og jordsmak som perfekt balanserer den magre oksekjøttbiten. Retten er inspirert av klassiske amerikanske diners, men har en moderne, vegetarisk vri som gjør den til et utmerket alternativ for en avslappet middag eller en helgegrill.
Ingredienser
- 1. 2 store portobellobeter, stilker fjernet og skrapet ut, delt i fire
- 340 gram ekstra magert storfekjøtt av sirloin
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1 spiseskje lav-salt soyasaus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 4 skiver lett sveitserost (ca. 50 gram)
- 1 pakke på 400 gram frosne edamamebønner
- 4 fullkorns-english muffins, delt
- Ketchup, salat, skivet rød løk og/eller skivede pickles, til topping
Ingredienser
- 1. 2 store portobellobeter, stilker fjernet og skrapet ut, delt i fire
- 340 gram ekstra magert storfekjøtt av sirloin
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1 spiseskje lav-salt soyasaus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 4 skiver lett sveitserost (ca. 50 gram)
- 1 pakke på 400 gram frosne edamamebønner
- 4 fullkorns-english muffins, delt
- Ketchup, salat, skivet rød løk og/eller skivede pickles, til topping
Fremgangsmåte
- 1Kjør soppen i en food processor til den er finhakket. Overfør til en middels stor bolle; tilsett storfekjøtt, hvitløk, soyasaus, 1/4 teskje salt og et par kverninger av pepper, og bland med hendene til det er godt kombinert. Form til fire burgere med en tykkelse på 1,5 cm.
- 2Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg i burgerne, krydre med salt og stek til de er brune, ca. 3 minutter på hver side for medium sjelden. Legg en skive sveitserost på hver burger, dekk til og stek til osten smelter, ca. 1 minutt til. Ta av varmen og fjern lokket.
- 3I mellomtiden, legg edamamebønnene i en mikrobølgesikker bolle; dekk med plastfolie og stikk noen hull i folien med en kniv for å slippe ut damp. Mikrobølges til edamamebønnene er lysegrønne og møre, ca. 5 minutter. Fjern plasten og vend bønnene med de resterende 2 teskjeene vegetabilsk olje; krydre med salt.
- 4Rist engelskmuffinsene, og lag deretter smørbrød med burgerne og tilbehøret. Server med edamamebønnene.
- 5Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1- Kvern litt ekstra pepper over pattyene for en prikende varme
- 2- Bytt ut sveitserost med smakfulle oster som brie eller gorgonzola for en ekstra kremet tekstur
- 3- Rist muffinsene lett på forhånd for en sprø kant
Serveringsforslag
Disse burgerne passer perfekt sammen med kremet, krydrete edamame-bønner og et glass kald, lettøl. En frisk topping av sylteagurk, rødløk og ketchup gir en deilig syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og soppburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og soppburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og soppburgere?▼
Total tilberedningstid for Biff- og soppburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og soppburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og soppburgere?▼
En porsjon av Biff- og soppburgere inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
