Biff og sukkererter med stekte nudler
Lær hvordan du lager en smakfull biff og sukkererter med stekte nudler i denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og deilig middagsrett.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke ferske kinesiske nudler (255 g) (eller 225 g tørkede nudler)
- 2 ss østerssaus
- 0.5 ss soyasaus
- 0.5 ts sukker
- 2 ts maisstivelse
- 1.2 dl vann
- 5.5 ss vegetabilsk olje, delt
- 225 g sukkererter, trimmet
- 3 vårløk, finhakket
- 2 ss finhakket skrelt ingefær
- 455 g ytrefilet av storfe, tynnsnittet på tvers av fibrene
Ingredienser
- 1 pakke ferske kinesiske nudler (255 g) (eller 225 g tørkede nudler)
- 2 ss østerssaus
- 0.5 ss soyasaus
- 0.5 ts sukker
- 2 ts maisstivelse
- 1.2 dl vann
- 5.5 ss vegetabilsk olje, delt
- 225 g sukkererter, trimmet
- 3 vårløk, finhakket
- 2 ss finhakket skrelt ingefær
- 455 g ytrefilet av storfe, tynnsnittet på tvers av fibrene
Slik gjør du:
- Kok nudlene i henhold til pakkens anvisninger, og sil dem deretter i en sil.
- Rør sammen østerssaus, soyasaus, sukker, maisstivelse og vann til en jevn blanding.
- Varm opp 1 ss olje i en non-stick stekepanne på 25 cm over middels høy varme til den er varm.
- Tilsett nudlene i pannen, og trykk dem sammen med en slikkepott for å danne en kake.
- Stek nudelkaken til undersiden er gyllen, 2 til 3 minutter.
- Snu kaken og drypp 1 ss olje rundt sidene.
- Stek videre til undersiden er gyllen, 2 til 3 minutter.
- Overfør nudelkaken til et skjærebrett og del den i fire deler.
- Varm opp 0.5 ss olje i en wok eller en tung 30 cm panne over middels høy varme til den begynner å ryke.
- Wok sukkererter med en klype salt til de er lysegrønne, 1 til 2 minutter.
- Overfør sukkerertene til en tallerken.
- Tilsett 2 ss olje i woken og wok vårløk og ingefær med 0.25 ts salt i 30 sekunder.
- Tilsett halvparten av kjøttet og stek uten å røre i 45 sekunder.
- Wok deretter til kjøttet er lett brunet, ytterligere 1 til 2 minutter.
- Overfør til tallerkenen med sukkererter.
- Tilsett resten av oljen og stek resten av kjøttet på samme måte.
- Rør sausen igjen, og tilsett den i woken.
- Kok opp sausen.
- Rør inn kjøttet og sukkerertene.
- Server deretter over nudelkaken.
Om denne retten
Denne retten er et mektig møte mellom tradisjonell kinesisk mat og norske kvalitetsprodukter. De nydelige, syrlige sukkerertene balanseres perfekt av det møre oksekjøttet og de smakene du bare finner i ferske, kinesiske nudler. Resultatet er en lekker, velbalansert hovedrett som passer like godt til en rolig middag som til å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kinesiske nudler for best mulig tekstur – tørkede fungerer også, men de ferske gir en mykere og mer elastisk opplevelse.
- 2Det er viktig å steke nudlene til de er gyldne og sprø på begge sider for å få riktig konsistens.
- 3Prøv å brune kjøttet i to omganger for å få en jevn steking – den første for å få stekt overflate, og den andre for å fullføre stekingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin eller et lett, asiatisk øl. Som ekstra garnityr kan du fint strø over litt hakket koriander eller vårløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff og sukkererter med stekte nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff og sukkererter med stekte nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff og sukkererter med stekte nudler?▼
Total tilberedningstid for Biff og sukkererter med stekte nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff og sukkererter med stekte nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff og sukkererter med stekte nudler?▼
En porsjon av Biff og sukkererter med stekte nudler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
