Ingredienser
- 6 paprikaer
- 6 dl tomatsaus, grovhakket
- 0.5 løk, veldig tynne skiver
- 2.5 dl storfebuljong
- 0.25 ts chiliflak
- 680 g magert kjøttdeig av storfe
- 3.5 dl kokt ris
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 0.6 dl hakket fersk bladpersille
- 1.2 dl tomatsaus, grovhakket, delt
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss hakket fersk bladpersille, delt
Ingredienser
- 6 paprikaer
- 6 dl tomatsaus, grovhakket
- 0.5 løk, veldig tynne skiver
- 2.5 dl storfebuljong
- 0.25 ts chiliflak
- 680 g magert kjøttdeig av storfe
- 3.5 dl kokt ris
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 0.6 dl hakket fersk bladpersille
- 1.2 dl tomatsaus, grovhakket, delt
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss hakket fersk bladpersille, delt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Skjær av ca. 0.5 cm fra toppen av paprikaene og fjern stilkene. Fjern kjernen og eventuelle frø fra innsiden av paprikaene. Skjær av en veldig tynn skive fra bunnen av paprikaen slik at de kan stå oppreist. Stikk ca. 4 små hull i bunnen for å la saften renne ut.
- Hell 6 dl tomatsaus i en 23x33 cm ildfast form. Tilsett løk, storfebuljong og chiliflak; fordel blandingen jevnt over bunnen. Sett de forberedte paprikaene oppreist i formen.
- Bland sammen kjøttdeig, kokt ris, Parmigiano-Reggiano ost, 0.6 dl persille, 2 ss tomatsaus, hvitløk, salt og svart pepper i en stor bolle.
- Fyll paprikaene lett med kjøttblandingen. Smør 1 ss av den resterende tomatsausen på toppen av hver porsjon med fyll; legg de reserverte toppene på paprikaene. Legg et stykke bakepapir løst over paprikaene og dekk formen tett med aluminiumsfolie. Plasser formen på et stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen i 1 time. Paprikaene skal begynne å bli myke. Fjern folie og bakepapir. Fortsett å steke til kjøttfyllet er gjennomstekt og paprikaene er møre, ytterligere 20 til 30 minutter. Strø hver paprika med 0.5 ts persille og drypp med en skje av stekesjyen.
Om denne retten
Fylte paprika er en klassisk og hjemlig rett, og denne versjonen tar den til nye høyder. Møre, søtlige paprikaer som smaker av sommeren, fylt med saftig kjøttdeig, krydder og parmesan – dette er en rett som garantert vil samle familien rundt bordet. Oppskriften stammer fra en gammel italiensk tradisjon, men passer perfekt til den norske sommeren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære av en liten skive fra bunnen av paprikaene slik at de står stødig i stekeformen.
- 2La stekesjyen renne av paprikaene mot slutten – dette gir en deilig glassert overflate.
- 3For ekstra smak kan du bytte ut en fjerdedel av kjøttdeigen med finhakket spekeskinke eller salami.
Serveringsforslag
De fylte paprikaene passer utmerket til en frisk, grønn salat eller noen dampede grønnsaker. Skjenk en god, mørk rødvin til for en ekte italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte paprika med kjøttdeig og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med kjøttdeig og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med kjøttdeig og ris?▼
Total tilberedningstid for Fylte paprika med kjøttdeig og ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte paprika med kjøttdeig og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med kjøttdeig og ris?▼
En porsjon av Fylte paprika med kjøttdeig og ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
