Biff- og reketaco
Lær hvordan du lager deilige biff- og reketaco. Perfekt for sommerfest eller familietreff med enkel forberedelse og smakfulle ingredienser.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kosher salt
- 2.4 dl tørket oregano
- 2.4 dl chilipulver
- 1.2 dl malt svart pepper
- 1.2 dl spisskummen
- 0.6 dl hvitløkspulver
- 0.6 dl cayennepepper
- 1.7 kg ytrefilet av storfe, skåret i 2.5 cm terninger
- 850 g skrelte og rensede reker (16/20-størrelse)
- Olje, til grilling
- Taco-tilbehør etter ønske
Ingredienser
- 2.4 dl kosher salt
- 2.4 dl tørket oregano
- 2.4 dl chilipulver
- 1.2 dl malt svart pepper
- 1.2 dl spisskummen
- 0.6 dl hvitløkspulver
- 0.6 dl cayennepepper
- 1.7 kg ytrefilet av storfe, skåret i 2.5 cm terninger
- 850 g skrelte og rensede reker (16/20-størrelse)
- Olje, til grilling
- Taco-tilbehør etter ønske
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 2 veldig store grillpanner eller grillplater.
- Varm opp de to veldig store grillpannene eller grillplatene til høy varme.
- Bland sammen salt, oregano, chilipulver, svart pepper, spisskummen, hvitløkspulver og cayennepepper i en bolle.
- Legg biffbitene og rekene i separate store boller. Strø krydderblandingen jevnt over begge og vend godt slik at både biff og reker blir godt dekket.
- Tilsett litt olje i grillpannene, og arbeid i porsjoner. Grill rekene i én panne til de går fra gjennomsiktige til ugjennomsiktige, og grill biffbitene i den andre pannen til medium rare, 3 til 5 minutter per porsjon. Rengjør og påfør ny olje på grillpannene mellom porsjonene.
- Server med taco-tilbehør etter eget valg.
Om denne retten
Denne biff- og reketacoen er et vakkert møte mellom den mektige, røffe ytrefileten av storfes karakter og den lyse, delikate rekens eleganse. Med et salig kryddersamspill av oregano, chilipulver og cayennepepper skaper denne retten en eksplosjon av smaker som vil sette tungen i et muntert dansedrama. Det er en festlig og uformell rett som passer perfekt for sommerens grillkvelder med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, robuste grillpanner for å sikre jevn steking og unngå å koke reker og biff.
- 2For ekstra saftig biff, la kjøttet hvile 5-10 minutter før servering slik at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.
- 3Teksturen på rekene blir best om du dropper å bevege dem for mye under steking - la dem steke uforstyrret til de får fin karamellisering.
Serveringsforslag
Servér tacoene med friske, sprøstekte mais-tortillas, kremet avokadosalsa, syltet rødløk og et glass iskald øl eller et friskt, grønnfarget mojito-glass - en perfekt kombinasjon for å komplettere denne intense, men balanserte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og reketaco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og reketaco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og reketaco?▼
Total tilberedningstid for Biff- og reketaco er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og reketaco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og reketaco?▼
En porsjon av Biff- og reketaco inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
