Biff- og reketaco-bar
Lær hvordan du lager en deilig biff og reker taco barer. Perfekt for sommerfest eller familietreff med enkel forberedelse og smakfulle ingredienser.
Om denne retten
Denne biff- og reketaco-baren er et vakkert møte mellom den mektige, røffe sirloinbiffens karakter og den lyse, delikate rekens eleganse. Med et salig kryddersamspill av oregano, chilipulver og cayennepepper skaper denne retten en eksplosjon av smaker som vil sette tungen i et muntert dansedrama. Det er en festlig og uformell rett som passer perfekt for sommerens grillkvelder med venner og familie.
Ingredienser
- 2,4 dl kosher salt
- 2,4 dl tørket oregano
- 2,4 dl chilipulver
- 1,2 dl malt svart pepper
- 1,2 dl spisskummen
- 0,6 dl hvitløkspulver
- 0,6 dl cayennepepper
- 17010 gram sirloinbiff, skåret i 2,5 cm terninger
- 8505 gram skrelte og rensede reker (16/20-størrelse)
- Olje, til grilling
- Tacoservering med det tilbehøret du ønsker
Ingredienser
- 2,4 dl kosher salt
- 2,4 dl tørket oregano
- 2,4 dl chilipulver
- 1,2 dl malt svart pepper
- 1,2 dl spisskummen
- 0,6 dl hvitløkspulver
- 0,6 dl cayennepepper
- 17010 gram sirloinbiff, skåret i 2,5 cm terninger
- 8505 gram skrelte og rensede reker (16/20-størrelse)
- Olje, til grilling
- Tacoservering med det tilbehøret du ønsker
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 2 veldig store grillpanner eller grillplater.
- 2Varm opp de to veldig store grillpannene eller grillplatene til høy varme.
- 3Bland sammen salt, oregano, chilipulver, svart pepper, spisskummen, hvitløkspulver og cayennepepper i en bolle.
- 4Legg kyllingbitene og reken i separate store boller. Strø krydderblandingen jevnt over begge og vend godt slik at både kylling og reker blir godt dekket.
- 5Tilsett litt olje i grillpannene, og arbeid i porsjoner. Grill rekene i én panne til de går fra gjennomsiktige til ugjennomsiktige, og grill kyllingbitene i den andre pannen til medium rare, 3 til 5 minutter per porsjon. Rengjør og påfør ny olje på grillpannene mellom porsjonene.
- 6Server med taco-tilbehør etter eget valg.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, robuste grillpanner for å sikre jevn steiking og unngå å koke reker og biff. \nFor ekstra saftig biff, la kjøttet hvile 5-10 minutter før servering slik at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.\nTeksturen på rekene blir best om du dropper å bevege dem for mye under steking - la dem steke uforstyrret til de får fin karamellisering.
Serveringsforslag
Servér tacoene med friske, sprøstekte mais-tortillas, kremet avokadosalsa, syltede rødløk og et glass iskald øl eller et friskt, grønnfarget mojito-glass - en perfekt kombinasjon for å komplettere denne intense, men balanserte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og reketaco-bar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og reketaco-bar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og reketaco-bar?▼
Total tilberedningstid for Biff- og reketaco-bar er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og reketaco-bar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og reketaco-bar?▼
En porsjon av Biff- og reketaco-bar inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
