Biff- og potethash
Oppskrift på oksekjøtt and potet hash, en deilig og enkel rett med kjøtt og poteter. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne smakfulle biff- og potethashoppskriften er et perfekt eksempel på hvordan du kan forvandle enkle, hverdagslige ingredienser til en spektakulær middag. Kombinasjonen av mørt, saktesignet storfekjøtt fra italienske Slow Cooker Sandwiches med sprøstekte poteter og frisk persille skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker som vil fenge ganen.
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør
- 2. 4 vårløk, hakket
- 3. 450 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 4,7 dl revet storfekjøtt fra italienske Slow Cooker Storfe Sandwiches med Giardiniera Aioli (oppskrift følger), hakket
- 6. 3 ss hakket flatbladpersille
- 7. 1,8 kg benfri storfehøyrygg, delt i fire
- 8. 2 røde, orange eller gule paprika, renset og skivet
- 9. 1 lite løk, delt i to og tynnsnittet
- 10. 2 hvitløksfedd, hakket
- 11. Én 425 grams boks hakkede tomater med basilikum og oregano
- 12. 2 ts italienske krydderurter
- 13. 1/2 ts hele fennikelfrø
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør
- 2. 4 vårløk, hakket
- 3. 450 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 4,7 dl revet storfekjøtt fra italienske Slow Cooker Storfe Sandwiches med Giardiniera Aioli (oppskrift følger), hakket
- 6. 3 ss hakket flatbladpersille
- 7. 1,8 kg benfri storfehøyrygg, delt i fire
- 8. 2 røde, orange eller gule paprika, renset og skivet
- 9. 1 lite løk, delt i to og tynnsnittet
- 10. 2 hvitløksfedd, hakket
- 11. Én 425 grams boks hakkede tomater med basilikum og oregano
- 12. 2 ts italienske krydderurter
- 13. 1/2 ts hele fennikelfrø
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett vårløk, poteter, 1/2 teskje salt og pepper etter smak. Kok, rør av og til, til potetene er gylne og akkurat møre, ca. 10 minutter; skru ned varmen litt hvis nødvendig for å forhindre at potetene brenner seg. Tilsett storfekjøttet og kok, rør om, til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper, og rør inn persillen.
- 22. Bland sammen høyrygg, paprika, løk, hvitløk, tomater, italiensk krydder, fennikelfrø, 2 1/2 teskjeer salt og litt pepper i en slow cooker. Kjør på lav varme i 8 timer. Bruk en sleiv til å fjerne noe av fettet på overflaten, og riv deretter storfekjøttet grovt med to gafler. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en kremet og nøtteaktig smak. Ikke skjær dem for små - du vil ha litt tykkelse på terningene for at de skal bli sprø på utsiden og møre på innsiden.\nLa det saktesignede storfekjøttet få tid til å trekke seg sammen før du river det grovt. På den måten beholder det mye av den deilige, smakfulle saften.\nSkjær paprikaen i tynne skiver for at smakene skal integreres perfekt i retten.
Serveringsforslag
Denne biff- og potethashoppskriften er en komplett middag i seg selv, men den passer utmerket sammen med et friskt salat av blandet grønnkål, vinaigrette og rykende fersk focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og potethash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og potethash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og potethash?▼
Total tilberedningstid for Biff- og potethash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og potethash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og potethash?▼
En porsjon av Biff- og potethash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
