Biff- og potethash med saktesimret høyrygg
Enkel oppskrift på biff- og potethash med mørt, saktesimret storfekjøtt og sprø poteter. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 4 vårløk, hakket
- 450 g Yukon Gold-poteter, skrelt og kuttet i 0,5 cm terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet storfekjøtt fra saktesimret høyrygg, hakket
- 3 ss hakket flatbladpersille
- 1,8 kg benfri storfehøyrygg, delt i fire
- 2 røde, oransje eller gule paprika, renset og skivet
- 1 liten løk, delt i to og tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Én 425 g boks hakkede tomater med basilikum og oregano
- 2 ts italienske krydderurter
- 0,5 ts hele fennikelfrø
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 4 vårløk, hakket
- 450 g Yukon Gold-poteter, skrelt og kuttet i 0,5 cm terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet storfekjøtt fra saktesimret høyrygg, hakket
- 3 ss hakket flatbladpersille
- 1,8 kg benfri storfehøyrygg, delt i fire
- 2 røde, oransje eller gule paprika, renset og skivet
- 1 liten løk, delt i to og tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Én 425 g boks hakkede tomater med basilikum og oregano
- 2 ts italienske krydderurter
- 0,5 ts hele fennikelfrø
Slik gjør du:
- Først, tilbered det saktesimrede storfekjøttet: Bland høyrygg, paprika, løk, hvitløk, tomater, italiensk krydder, fennikelfrø, 2,5 ts salt og litt pepper i en slow cooker. Kjør på lav varme i 8 timer. Bruk en sleiv til å fjerne noe av fettet på overflaten, og riv deretter storfekjøttet grovt med to gafler. Krydre med salt og pepper.
- Smelt smøret i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett vårløk, poteter, 0,5 ts salt og pepper etter smak. Kok, rør av og til, til potetene er gylne og akkurat møre, ca. 10 minutter. Skru ned varmen litt hvis nødvendig for å forhindre at potetene brenner seg.
- Tilsett det revne storfekjøttet og kok, rør om, til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper, og rør inn persillen.
Om denne retten
Denne smakfulle biff- og potethashoppskriften er et perfekt eksempel på hvordan du kan forvandle enkle, hverdagslige ingredienser til en spektakulær middag. Kombinasjonen av mørt, saktesimret storfekjøtt med sprøstekte poteter og frisk persille skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker som vil fenge ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en kremet og nøtteaktig smak. Ikke skjær dem for små – du vil ha litt tykkelse på terningene for at de skal bli sprø på utsiden og møre på innsiden.
- 2La det saktesimrede storfekjøttet få tid til å trekke seg sammen før du river det grovt. På den måten beholder det mye av den deilige, smakfulle saften.
- 3Skjær paprikaen i tynne skiver for at smakene skal integreres perfekt i retten.
Serveringsforslag
Denne biff- og potethashoppskriften er en komplett middag i seg selv, men den passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønnkål, vinaigrette og rykende fersk focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og potethash med saktesimret høyrygg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og potethash med saktesimret høyrygg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og potethash med saktesimret høyrygg?▼
Total tilberedningstid for Biff- og potethash med saktesimret høyrygg er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og potethash med saktesimret høyrygg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og potethash med saktesimret høyrygg?▼
En porsjon av Biff- og potethash med saktesimret høyrygg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
