Kjøttpudding med oksekjøtt, pølse og mozzarella
Oppskrift på en deilig kjøttpudding med oksekjøtt, pølse og mozzarella. Perfekt som hovedrett for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 900 g mager kjøttdeig av storfe (15 prosent fett)
- 450 g grovhakket mozzarellaost laget av helmelk
- 450 g søt italiensk pølse, uten svor, kjøttet smuldret
- 4.5 dl hakket fersk basilikum
- 4.5 dl ferske brødsmuler laget av uskadet fransk brød
- 1 middels stor løk, hakket
- 2.5 dl hakkede, avrent oljebakte soltørkede tomater
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ss tørket oregano
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2.5 dl tomatsaus, delt
- 3 store egg, lett pisket
- 0.5 dl tørr rødvin
Ingredienser
- 900 g mager kjøttdeig av storfe (15 prosent fett)
- 450 g grovhakket mozzarellaost laget av helmelk
- 450 g søt italiensk pølse, uten svor, kjøttet smuldret
- 4.5 dl hakket fersk basilikum
- 4.5 dl ferske brødsmuler laget av uskadet fransk brød
- 1 middels stor løk, hakket
- 2.5 dl hakkede, avrent oljebakte soltørkede tomater
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ss tørket oregano
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2.5 dl tomatsaus, delt
- 3 store egg, lett pisket
- 0.5 dl tørr rødvin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bland kjøttdeig, mozzarella, pølsekjøtt, basilikum, brødsmuler, løk, soltørkede tomater, hvitløk, oregano, salt og pepper i en stor bolle.
- Rør forsiktig inn 1.25 dl tomatsaus, egg og vin.
- Legg kjøttblandingen på et stort stekebrett med kant, og form den til en avlang brødform på ca. 40x10 cm.
- Pensle med den resterende 1.25 dl tomatsausen.
- Stek kjøttpuddingen til den er gjennomstekt, og bruk et steketermometer for å sjekke at kjernetemperaturen er mellom 71°C og 77°C, ca. 1 time og 15 minutter.
Om denne retten
Denne kjøttpuddingen med oksekjøtt og pølse er en smakfull og mettende klassiker som både barn og voksne elsker. Med saftig kjøttdeig, kremet mozzarella og krydret italiensk pølse, gir denne retten en velbalansert og fyldig smaksopplevelse. Perfekt for en hyggelig middag hjemme på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Skjær pølsene i mindre biter for jevnere fordeling i kjøttpuddingen.
- 2Bruk gjerne fersk basilikum rett fra planten for å få den mest intense smaken.
- 3For ekstra krydder, kan du tilsette litt rød chilipulver sammen med oreganoen.
- 4La kjøttpuddingen gjerne hvile noen minutter etter steking for at den blir fast og lettere å skjære i.
Serveringsforslag
Servér den varme kjøttpuddingen med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og rødløk. En god rødvin eller et glass iskaldt øl passer perfekt til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttpudding med oksekjøtt, pølse og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttpudding med oksekjøtt, pølse og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttpudding med oksekjøtt, pølse og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Kjøttpudding med oksekjøtt, pølse og mozzarella er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttpudding med oksekjøtt, pølse og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttpudding med oksekjøtt, pølse og mozzarella?▼
En porsjon av Kjøttpudding med oksekjøtt, pølse og mozzarella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
