Biff- og pepperrotkrem-sandwich
Lær hvordan du lager en deilig oksekjøtt and horseradish saus smørbrød. Perfekt for lunsj eller middag med en kremet og krydret saus. Enkelt å lage!
Om denne retten
Biff- og pepperrotkrem-sandwichen er en saftig og velsmakende frokostrett som tar oss rett tilbake til de tradisjonelle norske kjøkkenrøttene. Den ørsmå brunen på den møre biffskiven, kombinert med den kremet pepperroten og den sprø ruccolaen, gir en eksotisk og balansert smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for en sen helgefrokost eller en avslappende lunsj med venner.
Ingredienser
- 1. 2 til 1360 gram storfekjøttfilet, trimmet og bundet
- 2. 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 3. 1 teskje Dijon-sennep
- 4. 2 teskjeer kosher-salt
- 5. 2 teskjeer grovkvernet svart pepper
- 6. 1 brød av type helsetype eller 7-kornsbrød
- 7. Senneps- og horseradissaus, oppskrift følger
- 8. 1 bunt ruccola
- 9. Kosher-salt
- 10. Ferskmalt svart pepper
- 11. Usaltet smør, romtemperert
- 12. 1,8 dl god majones
- 13. 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 14. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 15. 1/2 spiseskje ferdig horseradissaus
- 16. 2 spiseskjeer rømme
- 17. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 2 til 1360 gram storfekjøttfilet, trimmet og bundet
- 2. 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 3. 1 teskje Dijon-sennep
- 4. 2 teskjeer kosher-salt
- 5. 2 teskjeer grovkvernet svart pepper
- 6. 1 brød av type helsetype eller 7-kornsbrød
- 7. Senneps- og horseradissaus, oppskrift følger
- 8. 1 bunt ruccola
- 9. Kosher-salt
- 10. Ferskmalt svart pepper
- 11. Usaltet smør, romtemperert
- 12. 1,8 dl god majones
- 13. 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 14. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 15. 1/2 spiseskje ferdig horseradissaus
- 16. 2 spiseskjeer rømme
- 17. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 500 grader F.
- 22. Plasser storfe på et stekebrett og tørk utsiden med et kjøkkenpapir. Bland det usaltet smøret og sennepen i en liten bolle, og smør blandingen over storfe med hendene. Strø jevnt med salt og pepper. Stek i ovnen i nøyaktig 22 minutter for rått, og 25 minutter for medium-rare.
- 33. Ta storfe ut av ovnen, dekk det tett med aluminiumsfolie, og la det hvile ved romtemperatur i 20 minutter. Fjern snorene og skjær fileten i tykke skiver.
- 44. For å lage sandwichene, kutt brødet i 1/4-tommers tykke skiver. Smør 4 av skivene rikelig med senneps-hornersaus. Legg på skiver av storfe og ruccola, og strø med salt og pepper. Smør de 4 andre skivene lett med smør og legg dem med smørsiden ned på toppen av storfe.
- 55. Visp sammen majones, sennep, horseradish, rømme og en liten klype salt i en liten bolle. Server ved romtemperatur.
- 66. Gir: 1 kopp
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffskiven får god fargebruning i ovnen for å låse inn all den deilige saften.
- 2Bruk gjerne hjemmelaget senneps- og pepperrotkrem for enda mer smaksintensitet.
- 3Er det vanskelig å skjære biffskiven i fine skiver? Prøv å plassere den i fryseren i 15-20 minutter før skjæring, det gjør den mye lettere å håndtere.
Serveringsforslag
Denne smaksrike sandwichen passer utmerket sammen med en kremet cappuccino eller en frisk, grønn smoothie. For en litt mer fyldig lunsj, server den gjerne med en salat av sesongens grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og pepperrotkrem-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og pepperrotkrem-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og pepperrotkrem-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Biff- og pepperrotkrem-sandwich er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og pepperrotkrem-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og pepperrotkrem-sandwich?▼
En porsjon av Biff- og pepperrotkrem-sandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
