Biff og paprika på spyd
Lær hvordan du lager smakfulle oksekjøtt and bell peppers en brochette med denne enkle oppskriften. Perfekt for grillentusiaster og middagselskere.
Om denne retten
Denne ildgrillede biff- og paprikaspydoppskriften tar deg med på en smaksreise gjennom den klassiske norske grilltradisjonen. Med den kraftige røyksmaken fra Irvine Spices' rotisserie-krydder og den søte, karamelliserte smellingen av paprika og løk, blir dette en rett som garantert imponerer gjestene dine på sommerens hagefester.
Ingredienser
- 1360 gram London broil
- 2 teskjeer Irvine Spices Smokey Rotisserie Seasoning
- 2,4 dl rødvin (½ kopp til marinering og ½ kopp til saus)
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje olivenolje
- 3 røde paprika, stilk og frø fjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 3 gule paprika, stilk og frø fjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 3 hvite løk, skrelt og delt i 2,5 cm båter
- 12 til 16 lange trespyd, bløtlagt i vann i minst 25 minutter
Ingredienser
- 1360 gram London broil
- 2 teskjeer Irvine Spices Smokey Rotisserie Seasoning
- 2,4 dl rødvin (½ kopp til marinering og ½ kopp til saus)
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje olivenolje
- 3 røde paprika, stilk og frø fjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 3 gule paprika, stilk og frø fjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 3 hvite løk, skrelt og delt i 2,5 cm båter
- 12 til 16 lange trespyd, bløtlagt i vann i minst 25 minutter
Fremgangsmåte
- 1Skyll kjøttet for å fjerne eventuelle uønskede lukter, og tørk det godt med kjøkkenpapir. Krydre kjøttet med Smokey Rotisserie Seasoning og gni det godt inn. Dekk til med plastfolie og la det hvile i 25 minutter. Skjær kjøttet i 2,5 cm store terninger, og legg dem i en bolle. Hell over 1/2 kopp av den røde vinen (sett til side den andre 1/2 koppen), og la det marinere i minst 2 timer, eller over natten i kjøleskapet hvis mulig.
- 2Visp sammen den resterende røde vinen, Worcestershire-sausen og olivenoljen for å lage en saus.
- 3Tre røde paprika, gule paprika og løk på spyd i denne rekkefølgen: rød paprika, storfekjøtt, løk, storfekjøtt, grønn paprika, storfekjøtt, osv. (Med 1,4 kg kjøtt vil du sannsynligvis ha rundt 48 terninger, så du kan ha 3 eller 4 terninger storfekjøtt per spyd.) Grill på alle sider, og pensle med sausen underveis. La grønnsakene karamelliseres og storfekjøttet få en lett svartning, vær forsiktig så du ikke brenner det.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere kjøttet i god tid for best mulig smak og møyhet.
- 2Vær forsiktig når du griller så du ikke brenner paprika og løk - de skal ha en deilig, gyllen karamellisering.
- 3For ekstra smaksopplevelse, dryss litt nykvernet svartpepper over spydene like før servering.
Serveringsforslag
Disse spydene passer perfekt med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, tørr rosevin. Servér gjerne også en kremet, potetsalat eller nybakte brødskiver for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff og paprika på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff og paprika på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff og paprika på spyd?▼
Total tilberedningstid for Biff og paprika på spyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff og paprika på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff og paprika på spyd?▼
En porsjon av Biff og paprika på spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
