Klassisk lasagne med kjøtt og ost

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 2.5 dl hakket løk
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1.4 kg magert kjøttdeig av storfe eller kalkun
• 1 ss tørket basilikum
• 1 ss tørket oregano
• 0.5 ts knuste rød pepperflak
• 3 bokser (à 795 g) hakkede tomater
• 1 boks (395 g) tomatsaus
• 9.5 dl ricottaost (vanlig eller lett)
• 225 g revet mozzarellaost (vanlig eller lett), delt
• 1 egg
• 0.5 ts malt svart pepper
• 12 ukokte lasagneplater
• 0.5 dl revet parmesan eller romano-ost

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér i 3 minutter, til det er mykt.
3. Tilsett kjøttdeig og stek i 5 til 7 minutter, til det er godt brunt over hele overflaten. Del opp kjøttet mens det steker.
4. Rør inn basilikum, oregano og rød pepperflak.
5. Tilsett hakkede tomater og tomatsaus, og la det småkoke. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Ta av varmen og sett til side.
6. I mellomtiden, i en stor bolle, bland ricotta, halvparten av mozzarellaen, egg og svart pepper. Bland godt.
7. Hell 2.5 dl av kjøttsausen i bunnen av en 33 x 23 cm stor lasagneform. Legg 4 ukokte lasagneplater oppå sausen, overlapp litt for å dekke bunnen.
8. Skje over halvparten av osteblandingen. Topp med 3.5 dl kjøttsaus og 4 nye lasagneplater.
9. Topp det andre laget med plater med resten av osteblandingen, 3.5 dl kjøttsaus og 4 nye lasagneplater.
10. Topp med 3.5 dl kjøttsaus og resten av mozzarellaen. Strø over parmesanost.
11. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 45 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter, til toppen er gyllen og boblende.
12. La den hvile i 5 minutter før du skjærer i den. Oppbevar eventuell resterende saus i kjøleskapet eller fryseren.