Biff- og myk tacos med mangosalsa
Lær hvordan du lager saftige oksekjøtt soft tacos med frisk mangosalsa. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for sommermiddager.
Om denne retten
Denne biff- og myk tacoretten er en smakfull og fargerik feiring av de beste sommersmakene. Den kombinerer saftige, krydderstekte kjøttboller med en frisk og fruktig mangosalsa - en uventet, men perfekt harmoni av sødme, syre og varme. Retten er inspirert av den meksikanske gademat-tradisjonen, men har et eget nordisk preg takket være de myke tortillaene og de næringsrike svarte bønnene. Perfekt for både uformelle middager med venner og for å sette et kreativt preg på Tiaco-kvelden!
Ingredienser
- Black Beans and Rice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10,7 dl vann
- 2 bokser (ca. 450 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 4,7 dl brun ris
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje røkt paprika
- 1 laurbærblad
- sort pepper etter smak
- Mango Salsa
- 4,7 dl hakket fersk mango
- 2,4 dl hakket rød paprika
- 1,6 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl hakket koriander
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 spiseskje olivenolje
- Taco Fyll:
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje løkpulver
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje paprika
- 1 pakke (ca. 225 g) mel tortillas
Ingredienser
- Black Beans and Rice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10,7 dl vann
- 2 bokser (ca. 450 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 4,7 dl brun ris
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje røkt paprika
- 1 laurbærblad
- sort pepper etter smak
- Mango Salsa
- 4,7 dl hakket fersk mango
- 2,4 dl hakket rød paprika
- 1,6 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl hakket koriander
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 spiseskje olivenolje
- Taco Fyll:
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje løkpulver
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje paprika
- 1 pakke (ca. 225 g) mel tortillas
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en kjele over middels lav varme. Kok løk og grønn paprika i den varme oljen til de er myke, ca. 5 minutter; tilsett hvitløk og kok ytterligere 3 minutter. Rør inn vann, svarte bønner, ris, spisskummen, salt og paprika sammen med løken; legg i laurbærblad. Kok opp væsken, dekk til kjelen med et tett lokk, skru ned varmen til lav, og kok til risen er mør og væsken er absorbert, 50 til 60 minutter. Fjern og kast laurbærbladet.
- 2Mens risen koker, bland mango, rød paprika, grønn løk, koriander, jalapeñopepper, limesaft og olivenolje i en stor bolle; sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme. Stek og rør inn storfekjøtt med chilipulver, spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver, rød pepperflak, oregano og paprika i den varme pannen til kjøttet er brunt og smuldrende, 5 til 7 minutter; sil av fettet og kast det.
- 4Rør mango-salsaen før servering sammen med de svarte bønnene og risen, krydret kjøttdeig, tortillalefser og dine foretrukne tacofyll.
Tips og Varianter
- 1- Skjær mangoen i små terninger for best tekstur og smakrelaterte biter i salsaen.
- 2- Bruk både fersk koriander og jalapeño for å balansere søthet og varme i salsaen.
- 3- La kjøttblandingen få litt stekeskorpe før du blander den med de andre ingrediensene for bedre tekstur.
Serveringsforslag
Servér tacosene med friske lime-skiver, kremet avokado, krøllede salatsblader og et glass iskald cerveza for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og myk tacos med mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og myk tacos med mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og myk tacos med mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Biff- og myk tacos med mangosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og myk tacos med mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og myk tacos med mangosalsa?▼
En porsjon av Biff- og myk tacos med mangosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
