Ingredienser
- 4 sirloinbiffer skåret i 1.2 cm tykke skiver
- Smør
- 1 middels stor gul løk, hakket
- 115 g skivede sjampinjonger
- 5 dl engelsk lyst øl (anbefalt: Bass)
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket persille
- 0.25 ts muskatnøtt
- 115 g smør
- 2 ss hvetemel
Ingredienser
- 4 sirloinbiffer skåret i 1.2 cm tykke skiver
- Smør
- 1 middels stor gul løk, hakket
- 115 g skivede sjampinjonger
- 5 dl engelsk lyst øl (anbefalt: Bass)
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket persille
- 0.25 ts muskatnøtt
- 115 g smør
- 2 ss hvetemel
Slik gjør du:
- Krydre biffene på begge sider med salt og pepper. Smelt litt smør i en varm stekepanne eller grillpanne og brun biffene raskt på begge sider.
- I en jerngryte eller dyp stekepanne, smelt halvparten av smøret (ca. 55 g). Tilsett løk og sopp, og litt salt. Legg på lokk og la det surre til løken er myk.
- Tilsett ølet i gryten og legg de brunede biffene i pannen. La det småkoke til biffene er møre.
- I en liten bolle, bland timian, persille, muskatnøtt, resten av smøret (ca. 60 g) og hvetemelet sammen til en jevn masse. Rør dette inn i sausen i gryten for å jevne den. La sausen småkoke til den tykner og kan dekke baksiden av en skje.
Om denne retten
Biff i ølsaus er en klassisk britisk rett som kombinerer to av de store nasjonale favorittene – saftig, smakfull biff og mørk, kremet ale. Denne kombinasjonen av mørt storfekjøtt, fyldig ølsaus og syrlig garnityr skaper en harmonisk og tilfredsstillende middagsopplevelse som bringer deg rett tilbake til en autentisk britisk pub.
Tips og Varianter
- 1Bruk sirloinbiffer for best resultat – de er møre og saftige.
- 2La biffene hvile i 5-10 minutter før servering for å la kjøttsaftene trekke seg tilbake i kjøttet.
- 3Sjampinjongene gir en deilig, jordlig sødme til sausen – bruk ferske for best smak.
Serveringsforslag
Server biff i ølsaus sammen med dampede poteter og en frisk, grønn salat for en klassisk, britisk middag. Avslutt med et glass porter eller en halvliter av den samme ølen du brukte i retten for å løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff i ølsaus med sopp og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff i ølsaus med sopp og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff i ølsaus med sopp og løk?▼
Total tilberedningstid for Biff i ølsaus med sopp og løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff i ølsaus med sopp og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff i ølsaus med sopp og løk?▼
En porsjon av Biff i ølsaus med sopp og løk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
