Biff- og kyllingfajitaburgere: Ta én av hver!
Oppskrift på deilige fajitaburgere med oksekjøtt og kylling, perfekt for variert og smakfull middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Biff- og kyllingfajitaburgere er en smidig og spennende måte å kombinere to klassiske meksikanske retter på én tallerken. Denne rett er et resultat av en kreativ fusjon mellom fargerike, grillede grønnsaker og saftige kjøttburgere som alle kjøttelskere vil elske. Perfekt for uformelle familiesammenkomster eller en imponerende middag med venner.
Ingredienser
- 605 gram kjøttdeig av storfe (sirloin)
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus, vurder etter eget skjønn
- 1 spiseskje chilipulver, en håndfull
- 1 ½ teskje malt spisskummen, en halv håndfull
- 2–3 spiseskjeer ferske timianblader, flere kvister
- Noen dråper hot sauce
- 1 spiseskje grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 605 gram kjøttdeig av kylling
- 1 spiseskje malt chipotle (røykfylt smak) chilipulver, en håndfull
- 2–3 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- Noen dråper hot sauce
- 1 spiseskje grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 1 spiseskje extra virgin olivenolje, ett sving med pannen
- 2 røde eller grønne paprika, frøfjernet og tynne skiver på langs
- 1 middels stor gul løk, tynne skiver på langs, sett til side ¼ av løken, ucut
- 1 jalapeño eller serrano, frøfjernet og hakket
- 4,7 dl tomatillo, grønn chili-salsa eller chipotle-tomat-salsa, etter eget valg
- 8 sprø brød, delt
- Bacon- og svartbønne-mos, oppskrift følger
Ingredienser
- 605 gram kjøttdeig av storfe (sirloin)
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus, vurder etter eget skjønn
- 1 spiseskje chilipulver, en håndfull
- 1 ½ teskje malt spisskummen, en halv håndfull
- 2–3 spiseskjeer ferske timianblader, flere kvister
- Noen dråper hot sauce
- 1 spiseskje grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 605 gram kjøttdeig av kylling
- 1 spiseskje malt chipotle (røykfylt smak) chilipulver, en håndfull
- 2–3 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- Noen dråper hot sauce
- 1 spiseskje grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 1 spiseskje extra virgin olivenolje, ett sving med pannen
- 2 røde eller grønne paprika, frøfjernet og tynne skiver på langs
- 1 middels stor gul løk, tynne skiver på langs, sett til side ¼ av løken, ucut
- 1 jalapeño eller serrano, frøfjernet og hakket
- 4,7 dl tomatillo, grønn chili-salsa eller chipotle-tomat-salsa, etter eget valg
- 8 sprø brød, delt
- Bacon- og svartbønne-mos, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grillpanne eller stor stekepanne på middels høy varme.
- 2For storfefajitaburgere:
- 3Bland sammen entrecôte, Worcestershire-saus, krydder, timian, hot sauce og grillkrydder. Marker kjøttet i 4 seksjoner og form 4 burgere, ca. 2,5 cm tykke. Bruk den reserverte 1/4 løkbitten og riv halve delen over burgerne. Drypp litt ekstra virgin olivenolje over burgerne. Stek burgerne i 4 minutter på hver side for medium, eller til ønsket stekegrad.
- 4For kyllingfajitaburgere:
- 5Bland sammen kylling, chipotle-pulver, koriander, hot sauce og grillkrydder. Skjær og del kjøttet i 4 seksjoner og form store burgere, ca. 2,5 cm tykke. Bruk resten av den reserverte 1/4 løkbitten og riv den andre halvdelen over burgerne. Drypp burgerne med ekstra virgin olivenolje og stek i 6 minutter på hver side, eller til kjøttet er fast og gjennomstekt.
- 6Varm opp en middels stor stekepanne på høy varme. Tilsett ekstra virgin olivenolje, paprika og løk. Stir-frys grønnsakene, vend dem med tangen for å få dem til å få en fin stekeskorpe. Tilsett jalapeño- eller serranospeper. Vend og rør i blandingen i ca. 3 minutter, deretter tilsett salsa etter eget valg og rør i ytterligere ett minutt. Plasser burgerne på bunnen av hver bolle og topp med 1/4 av pepper- og løkblandingen, før du legger på toppen av bollen. Server bacon- og bønne-smash ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best smak, bruk en blanding av både storfe og kylling i burgerne - det gir en herlig kontrast i teksturer og smaker.
- 2Tips 2: Ikke glem å rive litt løk over burgerne før steking - det tilfører en deilig, søt syrlig bismak.
- 3Tips 3: Juster krydderinnholdet etter dine egne smaker - liker du det ekstra røft, øk på med chipotle eller mer chilipulver.
Serveringsforslag
Server fajitaburgerne med et deilig bacon- og svartbønne-mos som gir en kremet og dvelende sødme som balanserer godt de røffe, grillede smakene. En kald, frisk tomat- eller tomatillo-salsa på siden forfriskner opp helhetsinntrykket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og kyllingfajitaburgere: Ta én av hver!?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og kyllingfajitaburgere: Ta én av hver!. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og kyllingfajitaburgere: Ta én av hver!?▼
Total tilberedningstid for Biff- og kyllingfajitaburgere: Ta én av hver! er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og kyllingfajitaburgere: Ta én av hver! vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og kyllingfajitaburgere: Ta én av hver!?▼
En porsjon av Biff- og kyllingfajitaburgere: Ta én av hver! inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
