Ingredienser
- 225 g kjøttdeig av storfe (ikke magert)
- 1 ss soyasaus
- 0.5 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2.5 dl)
- 1 ss karri (helst Madras)
- 1 stor potet (f.eks. bakepotet), skrelt og kuttet i 0.5 cm biter (ca. 2.5 dl)
- 6 ss vann
- 0.5 dl frosne erter, tint
- 2 pakker (ca. 490 g) frosne butterdeigplater, tint
- 1 stort egg, lett pisket
Ingredienser
- 225 g kjøttdeig av storfe (ikke magert)
- 1 ss soyasaus
- 0.5 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2.5 dl)
- 1 ss karri (helst Madras)
- 1 stor potet (f.eks. bakepotet), skrelt og kuttet i 0.5 cm biter (ca. 2.5 dl)
- 6 ss vann
- 0.5 dl frosne erter, tint
- 2 pakker (ca. 490 g) frosne butterdeigplater, tint
- 1 stort egg, lett pisket
Slik gjør du:
- Bland sammen kjøttdeig av storfe, soyasaus, sukker og salt med hendene til det er godt blandet.
- Varm opp olje i en non-stick stekepanne på 25 cm over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek, rør av og til og del opp kjøttet i små biter, til det akkurat er brunt, ca. 4 minutter.
- Sil kjøttdeigen i en sil over en bolle (sett pannen til side) og hell kjøttfettet tilbake i den urensede pannen.
- Varm opp fettet over middels høy varme til det er varmt, men ikke ryker. Tilsett løk og stek, rør av og til, til løken er myk, 3 til 5 minutter.
- Tilsett karri og poteter og stek, rør av og til, til potetene er gjennomsiktige, ytterligere 3 til 5 minutter.
- Tilsett vann og kok, rør og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen, til væsken er absorbert og potetene er møre, ca. 1 minutt.
- Legg kjøttdeigen tilbake i pannen og rør inn erter. Avkjøl deretter fyllet, rør av og til, i ca. 30 minutter.
- Sett ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Legg to store bakepapirkledde stekeplater klar.
- Kjevle ut ett ark deig til en 30 cm kvadrat på en lett melet overflate med en lett melet kjevle, og stikk ut 4 stk. 13 cm runde kaker med en utstikker.
- Fordel ca. 0.8 dl fyll på hver av 2 av rundene, og la en 2 cm kant være rundt kantene. Pensle lett med egg rundt kantene og legg en annen rund deig oppå, og strekk forsiktig for å dekke fyllet helt.
- Trykk forsiktig kantene sammen med tennene på en gaffel (ca. 2 cm fra kanten) for å forsegle, og flytt deretter paiskivene over på bakeplaten.
- Gjenta med resten av deig og fyll for å lage totalt 8 paier på 2 bakeplater (det kan bli noe fyll til overs).
- Pensle toppen av paiene lett med egg og stek i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og bytt plass på platene halvveis i stekingen, til paiene er dyp gyllenbrune og puffete, 25 til 30 minutter.
- La paiene avkjøles til de er varme, ca. 10 minutter, eller til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Biff- og karripai er en velsmakende sammensetning av møre oksekjøttbiter og den aromatiske kraften fra indisk karri. Denne paien passer perfekt for høstens koselige kvelder, når man ønsker seg et hjemmekoselig og fyldig måltid. Kombinasjonen av sprø butterdeig og det krydrede fyllet gjør denne paien til et must for alle som elsker varierte smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttet grundig før du blander det inn i fyllet – dette gir en dypere, mer kompleks smak.
- 2Bruk gjerne litt ekstra karri hvis du er en stor fan av den sterke smaken.
- 3Skjær potetbitene i jevn størrelse for å sikre jevn koking.
Serveringsforslag
Denne paien passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass krydret rødvin. Serveres den varm, blir den en deilig og mettende hverdagsrett, mens en avkjølt pai kan være et godt alternativ som piknikmat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og karripai med butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og karripai med butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og karripai med butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Biff- og karripai med butterdeig er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og karripai med butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og karripai med butterdeig?▼
En porsjon av Biff- og karripai med butterdeig inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
