Irsk biff- og stoutgryte oppskrift | Smakfull og enkel

Ingredienser

4porsjoner

900 g magert storfekjøtt til gryterett, skåret i 2,5 cm terninger

3 ss vegetabilsk olje, delt

2 ss hvetemel

1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 klype cayennepepper

2 store løk, hakket

1 fedd hvitløk, knust

2 ss tomatpuré

3,5 dl irsk stout-øl (som Guinness®)

4,7 dl hakket gulrot

1 kvist fersk timian

1 ss hakket fersk persille til pynt

Ingredienser

4porsjoner

900 g magert storfekjøtt til gryterett, skåret i 2,5 cm terninger

3 ss vegetabilsk olje, delt

2 ss hvetemel

1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 klype cayennepepper

2 store løk, hakket

1 fedd hvitløk, knust

2 ss tomatpuré

3,5 dl irsk stout-øl (som Guinness®)

4,7 dl hakket gulrot

1 kvist fersk timian

1 ss hakket fersk persille til pynt

Slik gjør du:

Vend storfekubene i 1 ss vegetabilsk olje.

I en separat bolle, rør sammen mel, salt, pepper og cayennepepper.

Vend storfekubene i melblandingen for å dekke dem godt.

Varm opp den resterende oljen i en dyp stekepanne eller en støpejernsgryte over middels høy varme.

Tilsett storfekubene og brun dem på alle sider.

Tilsett løk og hvitløk.

Rør inn tomatpuréen utvannet med en liten mengde vann; hell det i pannen og rør for å blande.

Skru ned varmen til middels, dekk til, og la det småkoke i 5 minutter.

Hell i 1,2 dl øl i pannen, og når det begynner å koke, skrap opp eventuelle matrester fra bunnen av pannen med en tresleiv. Dette gir mye smak til buljongen.

Hell i resten av ølen, og tilsett gulrøtter og timian.

Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 2 til 3 timer, av og til omrøring.

Smak til og juster krydderet før servering.

Pynt med hakket persille.

Om denne retten

Den irske stoutgryta er en klassiker blant de matglade. Med sin dype, komplekse smak av mørkt øl, mørt oksekjøtt og sødmefulle gulrøtter, gir denne retten et smakslandskap som garantert vil imponere. Oppskriften stammer trolig fra Irland, hvor stoutgryta har vært en folkekjær vinterrett i mange generasjoner.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en god, mørk irsk stout for maksimal smaksfylde.

2Skjær kjøttet i jevnstore terninger for jevn steking og mørning.

3La gryta småkoke i minst 2-3 timer for at kjøttet skal bli mørt og smakene skal utvikle seg.

Serveringsforslag

Den intense og kraftige gryta passer perfekt med en luftig potetstappe og en frisk salat med urtedressing. Avslutt måltidet med et glass irsk whisky for å runde av den autentiske irske stemningen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Irsk biff- og stoutgryte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk biff- og stoutgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Irsk biff- og stoutgryte?▼

Total tilberedningstid for Irsk biff- og stoutgryte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Irsk biff- og stoutgryte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Irsk biff- og stoutgryte?▼

En porsjon av Irsk biff- og stoutgryte inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.