Biff- og grønnsaksgryte
Lær hvordan du lager en deilig okse- og grønnsaksgryte. En enkel oppskrift perfekt for en varmende middag. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
Denne kraftige og næringsspekka biff- og grønnsaksgryta er en moderne klassiker som munner ut i en deilig og fyldig smaksopplevelse. Med omhyggelig utvalgte ingredienser og tradisjonelle teknikker, bringer denne retten oss tilbake til røttene av norsk husmannskost. Perfekt for å fylle opp magen en kald vinterkvelds, eller for å imponere gjester når man ønsker å servere noe hjemmekoselig, men likevel litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 455 gram storfekjøtt i terninger til gryterett
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 1 løk, tynne skiver
- 4. 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 5. 1 (410 gram) boks magert, lavsalt storfebuljong
- 6. 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 7. 3 poteter, i terninger
- 8. 1 kvist fersk rosmarin
- 9. 1 teskje tørket timian
- 10. 1 laurbærblad
- 11. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 12. 280 gram sjampinjong, delt i fire
- 13. 1 (280 gram) pose frosne erter, tint
Ingredienser
- 1. 455 gram storfekjøtt i terninger til gryterett
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 1 løk, tynne skiver
- 4. 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 5. 1 (410 gram) boks magert, lavsalt storfebuljong
- 6. 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 7. 3 poteter, i terninger
- 8. 1 kvist fersk rosmarin
- 9. 1 teskje tørket timian
- 10. 1 laurbærblad
- 11. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 12. 280 gram sjampinjong, delt i fire
- 13. 1 (280 gram) pose frosne erter, tint
Fremgangsmåte
- 11. Fjern eventuelt fett fra kjøttet. Varm opp oljen i en stor gryte over middels høy varme. Stek kjøttet i oljen i 10 minutter, eller til det er godt brunt på alle sider. Ta kjøttet ut av gryten og sett det til side.
- 22. Tilsett løk og tomatpuré i gryten og stek over middels varme i 5 minutter, eller til løken er myk, og rør ofte. Legg kjøttet tilbake i gryten sammen med storfebuljong, og bland det med løk og tomatpuré. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 1 til 1 ½ time, eller til kjøttet er mørt.
- 33. Tilsett gulrøtter, poteter, rosmarin, timian, laurbærblad og knuste rød pepperflak, og la det småkoke under lokk i ytterligere 45 minutter. (Merk: Det kan være nødvendig å tilsette litt vann hvis gryten virker for tykk.)
- 44. Til slutt, tilsett sopp og erter, og varm opp gryten i ytterligere 10 til 15 minutter. Fjern laurbærblad og rosmarin før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfekjøtt av god kvalitet for møreste resultat.
- 2La løken stekes grundig i starten for å utvikle den søte, karamelliserte smaken.
- 3Bruk tørket timian i stedet for fersk for en mer robust, jordnær smak som passer rettens tunge preg.
Serveringsforslag
Server gryta med kremet potetmos eller varme, grove brødskiver for å fange opp all den deilige sausen. Et godt glass rødvin eller et øl fra lokalt bryggeri vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og grønnsaksgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og grønnsaksgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og grønnsaksgryte?▼
Total tilberedningstid for Biff- og grønnsaksgryte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og grønnsaksgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og grønnsaksgryte?▼
En porsjon av Biff- og grønnsaksgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
