Oppskrift på biff- og butternut squash-gryte – enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

3 ss olivenolje

1 løk, skrelt og hakket

2 fedd hvitløk, hakket

1 ss finhakket fersk rosmarin

1 ss finhakket fersk timian

900 g grytekjøtt, skåret i 5 cm store terninger

0.5 ts salt, eller mer etter smak

0.5 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak

2 ss hvetemel

2.4 dl Marsala-vin

450 g butternut squash, trimmet og skåret i 5 cm store terninger

0.6 dl hakkede soltørkede tomater

3 til 9.5 dl storfebuljong

2 ss finhakket fersk flatbladpersille

Grovt brød, til servering

Ingredienser

4porsjoner

3 ss olivenolje

1 løk, skrelt og hakket

2 fedd hvitløk, hakket

1 ss finhakket fersk rosmarin

1 ss finhakket fersk timian

900 g grytekjøtt, skåret i 5 cm store terninger

0.5 ts salt, eller mer etter smak

0.5 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak

2 ss hvetemel

2.4 dl Marsala-vin

450 g butternut squash, trimmet og skåret i 5 cm store terninger

0.6 dl hakkede soltørkede tomater

3 til 9.5 dl storfebuljong

2 ss finhakket fersk flatbladpersille

Grovt brød, til servering

Slik gjør du:

I en stor suppegryte varmer du opp 3 ss olivenolje på middels varme.

Tilsett løk, hvitløk, rosmarin og timian, og sautér til løken er myk, ca. 2 minutter.

Vend kjøttbitene i salt, pepper og mel.

Øk varmen til medium-høy, og legg kjøttbitene i gryten.

Kok til kjøttet er brunet og har en gylden kant, ca. 5 minutter.

Tilsett Marsala-vinen.

Bruk en tresleiv til forsiktig å skrape opp alle de brune bitene fra bunnen av gryten.

Tilsett butternut squash og soltørkede tomater, og rør godt.

Hell i nok storfebuljong til å dekke kjøttet og squashen.

Kok opp gryten på høy varme, skru deretter ned til lav varme og la den småkoke under lokk i 1 time.

Smak til med ekstra salt og pepper etter behov.

Strø over hakket persille.

Server med grovt brød ved siden av.

Om denne retten

Denne deilige biff- og butternut squash-gryten er en perfekt kombinasjon av mørt storfekjøtt og den søtlige, kremete smaken av den gylne butternut squashen. Dette er en tradisjonell vinterrett som varmer sjelen på kalde dager, og som smaker ekstra godt etter en lang dag ute i kulden. Når kjøttet møter den dype, konsentrerte smaken fra Marsala-vinen og de solmodne tomatene, får du en rett som definitivt vil imponere både deg selv og gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk grytekjøtt for å få den aller møreste og saftigste kjøttbiten – dette gir også mye god kraft til gryten.

2Sørg for å brune kjøttet godt før du tilsetter resten av ingrediensene, dette bygger opp dybden i smaken.

3La gryten småkoke i minst 1 time for at kjøttet skal bli mørt og smakene skal utfolde seg skikkelig.

Serveringsforslag

Denne gryten passer utmerket til å servere med et godt, grovt brød som kan brukes til å dyppe opp den deilige, kraftige sausen. Noen sylteagurker eller en frisk, grønn salat vil også være perfekte tilbehør som balanserer de rike smakene i retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff- og butternut squash-gryte med urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og butternut squash-gryte med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff- og butternut squash-gryte med urter?▼

Total tilberedningstid for Biff- og butternut squash-gryte med urter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff- og butternut squash-gryte med urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff- og butternut squash-gryte med urter?▼

En porsjon av Biff- og butternut squash-gryte med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.