Biff- og brokkolistyre med wok
Lær hvordan du lager en deilig oksekjøtt and brokkoli stir-fry med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett til hverdag eller helg.
Om denne retten
Biff- og brokkolistyre med wok er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer soyasaus, spiseskje honning, hvitløksfedd, finhakket eller revet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,8 dl soyasaus
- 1/2 teskje sesamolje (jeg liker å bruke ristet)
- 1 spiseskje honning
- 1 hvitløksfedd, finhakket eller revet
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket eller revet
- 1 teskje maisstivelse
- 1 teskje vann
- 450 gram benfri sirloin, tri-tip, flank eller skirt steak – skåret i strimler på 2 x 1/2 tomme
- 1 pakke (400 gram) frosne eller ferske brokkolibuketter
- 3 teskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 0,8 dl soyasaus
- 1/2 teskje sesamolje (jeg liker å bruke ristet)
- 1 spiseskje honning
- 1 hvitløksfedd, finhakket eller revet
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket eller revet
- 1 teskje maisstivelse
- 1 teskje vann
- 450 gram benfri sirloin, tri-tip, flank eller skirt steak – skåret i strimler på 2 x 1/2 tomme
- 1 pakke (400 gram) frosne eller ferske brokkolibuketter
- 3 teskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen soyasaus, sesamolje, honning, hvitløk og ingefær. Legg storfekjøttet i en Ziploc-pose (eller en glassbolle), og hell i halvparten av sausblandingen for å dekke kjøttet. Mariner i 20 minutter på kjøkkenbenken eller dekk til og la det stå i kjøleskapet over natten. Visp sammen maisstivelse og vann, og tilsett dette i den resterende sausblandingen. Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme, tilsett 2 teskjeer olje og ha i storfekjøttet. Stek i 4 minutter, og ta kjøttet ut av pannen og legg det i en ren bolle. Tilsett den resterende teskjeen olje i pannen, og stek brokkolien i 2 minutter. Legg storfekjøttet tilbake i pannen. Lag en fordypning i midten og hell i sausen. Kok til sausen er tykk og alt er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Server over brun ris.
- 2Visp sammen soyasaus, sesamolje, honning, hvitløk og ingefær.
- 3Legg storfekjøttet i en Ziploc-pose (eller en glassbolle), og hell i halvparten av sausblandingen for å dekke kjøttet. Mariner i 20 minutter på kjøkkenbenken eller dekk til og la det stå i kjøleskapet over natten.
- 4Visp sammen maisstivelse og vann, og tilsett dette i den resterende sausblandingen.
- 5Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme, tilsett 2 teskjeer olje og ha i storfekjøttet. Stek i 4 minutter, og ta kjøttet ut av pannen og legg det i en ren bolle.
- 6Tilsett den resterende teskjeen olje i pannen, og stek brokkolien i 2 minutter.
- 7Legg storfekjøttet tilbake i pannen. Lag en fordypning i midten og hell i sausen. Kok til sausen er tykk og alt er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- 8Server
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og brokkolistyre med wok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og brokkolistyre med wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og brokkolistyre med wok?▼
Total tilberedningstid for Biff- og brokkolistyre med wok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og brokkolistyre med wok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og brokkolistyre med wok?▼
En porsjon av Biff- og brokkolistyre med wok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
