Biff- og brokkolinudelskål
Oppskrift på oksekjøtt and brokkoli nudel bowl – en enkel og næringsrik rett med biff, brokkoli og nudler. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne biff- og brokkolinudelskålen er et smaksrikt og nærmest magisk møte mellom den bløte, kreamdryppende storfechucken og den sprøstekte brokkolin. Kombinasjonen av den fyldige, italienske pastataljen og den orientalsk inspirerte sausen gir en spennende, internasjonal smaksfusion som virkelig får tungen til å danse.
Ingredienser
- 1 pakke penne pasta (225 gram)
- 7,1 dl broccolibuketter
- 340 gram benfri storfechuck, delvis frossen
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 løk, skåret i 1/2-tommers skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 boks (395 gram) storfebuljong
- 0,6 dl tomatpuré
- 1 teskje Dijon-sennep
Ingredienser
- 1 pakke penne pasta (225 gram)
- 7,1 dl broccolibuketter
- 340 gram benfri storfechuck, delvis frossen
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 løk, skåret i 1/2-tommers skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 boks (395 gram) storfebuljong
- 0,6 dl tomatpuré
- 1 teskje Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann; tilsett penne og kok, rør av og til, til den er nesten ferdigkokt, ca. 8 minutter. Tilsett brokkoli; fortsett kokingen til penne er møre, ca. 3 minutter til. Sil av vannet og hold varm.
- 2Trim storfe og skjær det i tynne, bitestørre strimler.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett storfe, løk og hvitløk; stek og rør til løken er myk og storfe er brunet, ca. 5 minutter. Ta pannen av varmen. Rør inn mel, salt og svart pepper.
- 4Sett pannen tilbake på varmen. Tilsett storfebrygg, tomatpuré og Dijon-sennep. Kok opp og rør til det er tykt og bobler, 5 til 8 minutter. Fortsett kokingen i 1 minutt til. Ta pannen av varmen.
- 5Fordel penne og brokkoli i 4 boller. Skje storfebygg over.
Tips og Varianter
- 1Delvis frost kjøttet for å få det lettere å skjære i tynne strimler.
- 2Rør inn litt ekstra tomatpuré hvis du ønsker en rikere, mer rødfarget saus.
- 3Du kan bytte ut brokkoli med andre grønnsaker som blomkål eller sukkererter for variasjon.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et friskt, grønt salat og et glass rødvin. Dryss gjerne litt revet parmesan eller pinjekjerner over toppen for ekstra fylde og sprøhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og brokkolinudelskål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og brokkolinudelskål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og brokkolinudelskål?▼
Total tilberedningstid for Biff- og brokkolinudelskål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og brokkolinudelskål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og brokkolinudelskål?▼
En porsjon av Biff- og brokkolinudelskål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
