Biff- og brokkolisuppe med sprø stilker
En enkel og velsmakende suppe med oksekjøtt og brokkoli, perfekt for kalde dager. Lett å lage og full av smak, med sprø friterte brokkolistilker.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 7 brokkolistilker, skrellet (6 skåret i tynne skiver, 1 skåret ekstra tynt med mandolin)
- 7 dl storfebuljong
- 3 paprikaer (helst 1 rød, 1 grønn og 1 gul), stilk fjernet og finhakket
- 0.5 dl søt chilisaus, for eksempel Mae Ploy
- 450 g flat-iron biff
- 0.5 dl soyasaus
- 1 ss brunt sukker
- Salt
- Pepper
- Olje, til grillristene og fritering
- Hakket fersk gressløk, til pynt
Ingredienser
- 7 brokkolistilker, skrellet (6 skåret i tynne skiver, 1 skåret ekstra tynt med mandolin)
- 7 dl storfebuljong
- 3 paprikaer (helst 1 rød, 1 grønn og 1 gul), stilk fjernet og finhakket
- 0.5 dl søt chilisaus, for eksempel Mae Ploy
- 450 g flat-iron biff
- 0.5 dl soyasaus
- 1 ss brunt sukker
- Salt
- Pepper
- Olje, til grillristene og fritering
- Hakket fersk gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Forbered en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- La de 6 tynne skivene av brokkolistilker småkoke i storfebuljongen i 15 minutter for å infusere buljongen. Sil ut brokkolibitene og kast dem.
- I mellomtiden blander du finhakket paprika og søt chilisaus i en liten bolle.
- Strø biffen med soyasaus, brunt sukker, litt salt og pepper.
- Pensle grillristene lett med olje, og grill deretter biffen til ønsket stekegrad, 3 til 4 minutter på hver side. La den hvile.
- Fyll en stor kjele med olje til midten, og varm opp sakte til 175°C med et frityrtermometer. Friter de reserverte, ekstra tynne brokkolistilkene til de er gyldne og sprø.
- Fordel den ferdige buljongen i 4 boller. Skjær biffen i tynne skiver og fordel dem i bollene. Legg på paprika- og søt chilirelish, og topp med de sprø brokkolistilkene.
- Pynt med finhakket gressløk.
Om denne retten
Denne biff- og brokkolisuppen er en sann delikatesse som kombinerer de rike, dype smakene i en tradisjonell kjøttsuppebuljong med den sprø teksturen fra friterte brokkolistilker og møre, saftige biffskiver. Det er en rett som tar deg tilbake til gode, hjemmelagde måltider, hvor man visste å utnytte hver lille del av grønnsakene. Denne retten er et perfekt eksempel på smakfull og mettende husmannskost.
Tips og Varianter
- 1Bruk flat-iron biff for den perfekte mørheten og saftigheten.
- 2Infuser buljongen med brokkolistilkene for en dypere, rikere smak.
- 3Bruk en mandolin for å få brokkolistilkene ekstra tynne og sprø til fritering.
Serveringsforslag
Servér denne suppen med et godt, grovt brød for å nyte alle de deilige smakene til fulle. En kjølig, frisk øl eller et glass rødvin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og brokkolisuppe med sprø stilker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og brokkolisuppe med sprø stilker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og brokkolisuppe med sprø stilker?▼
Total tilberedningstid for Biff- og brokkolisuppe med sprø stilker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og brokkolisuppe med sprø stilker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og brokkolisuppe med sprø stilker?▼
En porsjon av Biff- og brokkolisuppe med sprø stilker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
