Biff- og bønnespirerwok
Lær hvordan du lager en smakfull oksekjøtt and bønne sprout stir-fry. En rask og enkel rett perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Biff- og bønnespirerwok er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer eggehvite, lett pisket, teskjeer soyasaus, delt, teskjeer maisstivelse, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 eggehvite, lett pisket
- 2. 5 teskjeer soyasaus, delt
- 3. 3 teskjeer maisstivelse, delt
- 4. 1/8 teskje malt ingefær
- 5. 1/8 teskje hvitløkspulver
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. En klype hvit pepper
- 8. 450 gram oksefilet uten ben, skåret i tynne strimler
- 9. 1,2 dl kaldt vann
- 10. 1 spiseskje østerssaus, valgfritt
- 11. 1/2 teskje instant kyllingbuljongpulver
- 12. 0,6 dl vegetabilsk olje, delt
- 13. 2,4 dl ferske sopp, skivet
- 14. 1,2 dl skivet grønn løk (1 tomme)
- 15. 1 (400 gram) boks bønnespirer, drenert
- 16. 1,2 dl skivede vannkastanjer
- 17. Varm kokt ris, til servering
Ingredienser
- 1. 1 eggehvite, lett pisket
- 2. 5 teskjeer soyasaus, delt
- 3. 3 teskjeer maisstivelse, delt
- 4. 1/8 teskje malt ingefær
- 5. 1/8 teskje hvitløkspulver
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. En klype hvit pepper
- 8. 450 gram oksefilet uten ben, skåret i tynne strimler
- 9. 1,2 dl kaldt vann
- 10. 1 spiseskje østerssaus, valgfritt
- 11. 1/2 teskje instant kyllingbuljongpulver
- 12. 0,6 dl vegetabilsk olje, delt
- 13. 2,4 dl ferske sopp, skivet
- 14. 1,2 dl skivet grønn løk (1 tomme)
- 15. 1 (400 gram) boks bønnespirer, drenert
- 16. 1,2 dl skivede vannkastanjer
- 17. Varm kokt ris, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggehvite, 2 teskjeer soyasaus, 1 teskje maisstivelse, ingefær, hvitløkspulver, salt og pepper i en middels stor bolle. Tilsett storfekjøtt og vend det godt inn. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 22. Bland kaldt vann, østerssaus (hvis brukt), de resterende 3 teskjeene soyasaus, resten av maisstivelsen og buljongterninger i en liten bolle. Bland godt og sett til side.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne. Tilsett storfekjøttet og stek under omrøring over middels høy varme til det er brunt. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side. Varm opp resten av oljen i pannen, og tilsett sopp og løk. Stek under omrøring i 1 minutt over middels høy varme. Tilsett bønnespirer og vannkastanjer, og stek i ytterligere ett minutt. Rør inn maisstivelsesblandingen og storfekjøttet, og kok til det tykner og bobler. Server med ris og ekstra soyasaus, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og bønnespirerwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og bønnespirerwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og bønnespirerwok?▼
Total tilberedningstid for Biff- og bønnespirerwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og bønnespirerwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og bønnespirerwok?▼
En porsjon av Biff- og bønnespirerwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
