Biff- og avokadofajitas
Lær hvordan du lager deilige oksekjøtt and avokado fajitas med enkel oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Disse saftige biff- og avokadofajitaene er en smaksrevolusjon! Kombinasjonen av mørt flankbiff krydret med spisskummen, chilipulver og cayenne, sammen med den kremsige, friske avokadoen, skaper en intens og balansert smaksprofil. Denne retten har sine røtter i det meksikanske kjøkken, men passer perfekt til uformelle sammenkomster og sommerige middager på terrassen.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund flankbiff, eventuelt trimmet
- 2. 1 spiseskje malt spisskummen
- 3. 1 spiseskje chilipulver
- 4. ¾ teskje svart pepper
- 5. ¾ teskje cayennepepper
- 6. 1 ½ teskje salt
- 7. 1 hjertesalat av romaine
- 8. 2 faste, modne avokadoer (8 til 10 oz hver)
- 9. 12 (6-tommers) mel-tortillas (ikke fettfattige)
- 10. 2,4 dl løst pakket fersk koriander
- 11. Tilbehør: tomatillo-salsa som Frontera eller Desert Rose; limebåter
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund flankbiff, eventuelt trimmet
- 2. 1 spiseskje malt spisskummen
- 3. 1 spiseskje chilipulver
- 4. ¾ teskje svart pepper
- 5. ¾ teskje cayennepepper
- 6. 1 ½ teskje salt
- 7. 1 hjertesalat av romaine
- 8. 2 faste, modne avokadoer (8 til 10 oz hver)
- 9. 12 (6-tommers) mel-tortillas (ikke fettfattige)
- 10. 2,4 dl løst pakket fersk koriander
- 11. Tilbehør: tomatillo-salsa som Frontera eller Desert Rose; limebåter
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en godt krydret, rutenettformet grillpanne (helst støpejern) over moderat høy varme til den begynner å ryke, og pensle deretter med olje. Mens pannen varmes opp, tørk av biffen med papir, og bland sammen krydder og salt, før du gnir det inn på begge sider av biffen. Grill biffen, snu den én gang, i totalt 9 til 11 minutter for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter. I mellomtiden, kutt romaine i tynne strimler på tvers. Del avokadoene i to på langs, fjern steinen, skrell og skjær i 1/4-tommers tykke skiver på langs. Mens biffen hviler, stabl tortillas, som er helt innpakket i fuktede papirhåndklær, på en mikrobølgeovnsikker tallerken og varm dem i mikrobølgeovnen på høyeste effekt (100 prosent) til de er varme, ca. 1 1/2 minutt. Hold kniven i en 45-graders vinkel og skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene. Server med tortillas, avokado, romaine og koriander.
- 22. Varm opp en godt krydret, rutenettformet grillpanne (helst støpejern) over moderat høy varme til den begynner å ryke, og pensle deretter med olje.
- 33. Mens pannen varmes opp, tørk av biffen med papir, og bland sammen krydder og salt, før du gnir det inn på begge sider av biffen.
- 44. Grill biffen, snu den én gang, i totalt 9 til 11 minutter for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter.
- 55. I mellomtiden, kutt romaine i tynne strimler på tvers. Del avokadoene i to på langs, fjern steinen, skrell og skjær i 1/4-tommers tykke skiver på langs.
- 66. Mens biffen hviler, stabl tortillas, som er helt innpakket i fuktede papirhåndklær, på en mikrobølgeovnsikker tallerken og varm dem i mikrobølgeovnen på høy effekt (100 prosent) til de er varme, ca. 1 1/2 minutt.
- 77. Hold kniven i en 45-graders vinkel og skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene. Server med tortillas, avokado, romaine og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en godt krydret støpejernspanne for å oppnå den perfekte stekeskorpe på biffen.
- 2La biffen hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver - dette gjør at saftene fordeler seg jevnere.
- 3Varm tortillaene i mikrobølgeovnen for å beholde den mykhet og ferskhet.
Serveringsforslag
Server fajitaene med en frisk tomatillo-salsa og friske limebåter for å balansere den krydrete biffsmaken. Et glass iskald øl eller et glass crisp hvitvin er det perfekte følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og avokadofajitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og avokadofajitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og avokadofajitas?▼
Total tilberedningstid for Biff- og avokadofajitas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og avokadofajitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og avokadofajitas?▼
En porsjon av Biff- og avokadofajitas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
