Biff med tomat- og bacon-salat-topping
Lær hvordan du lager saftig biff med en frisk tomat-bacon salat topper. Perfekt for en smakfull middag med enkle steg.
Om denne retten
Biff med tomat- og bacon-salat-topping er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver røkt bacon, store hvitløksfedd, delt i to, kvister rosmarin, blader hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 8 skiver røkt bacon
- 4 flat iron- eller entrecôtebiffer, 225 gram hver
- 2 store hvitløksfedd, delt i to
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med, pluss 3 spiseskjeer
- 2 kvister rosmarin, blader hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 pint cherrytomater eller flerfargede små heirloom-tomater, delt i to eller fire
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 2,4 dl frisk basilikum, revet i blader
- 4,7 dl babyruccola
- Parmigiano-Reggiano, til å skave over
Ingredienser
- 8 skiver røkt bacon
- 4 flat iron- eller entrecôtebiffer, 225 gram hver
- 2 store hvitløksfedd, delt i to
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med, pluss 3 spiseskjeer
- 2 kvister rosmarin, blader hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 pint cherrytomater eller flerfargede små heirloom-tomater, delt i to eller fire
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 2,4 dl frisk basilikum, revet i blader
- 4,7 dl babyruccola
- Parmigiano-Reggiano, til å skave over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Legg baconen på en rist eller en stekeplate med hull, plassert over en bakeplate. Stek til den er sprø. Ta ut av ovnen og la den renne av på kjøkkenpapir. Sett til side.
- 2Mens baconen stekes, varm opp en grillpanne eller utendørsgrill til middels høy varme. Gni kjøttstykkene inn med de knuste hvitløksfeddene og drypp over litt extra virgin olivenolje, dryss over hakket rosmarin, salt og pepper etter smak.
- 3I en stor bolle blander du tomater, løk, basilikum og de resterende 3 spiseskjeene med extra virgin olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Grill kjøttstykkene i ca. 5 minutter på hver side for medium-rare, eller lenger for ønsket stekegrad.
- 5Hakk baconen og bland den inn i tomatsalaten, deretter vender du inn ruccolaen.
- 6Server kjøttstykkene hele eller skåret opp, med rikelig av salaten på toppen, pyntet med noen skiver Parmigiano-Reggiano.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med tomat- og bacon-salat-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med tomat- og bacon-salat-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med tomat- og bacon-salat-topping?▼
Total tilberedningstid for Biff med tomat- og bacon-salat-topping er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med tomat- og bacon-salat-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med tomat- og bacon-salat-topping?▼
En porsjon av Biff med tomat- og bacon-salat-topping inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
