Biff med sprø bacon- og tomatsalat
Lær hvordan du lager saftig biff med en frisk og sprø bacon- og tomatsalat. Perfekt for en smakfull middag med enkle steg.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver røkt bacon
- 4 flat iron- eller entrecôtebiffer, 225 g hver
- 2 store hvitløksfedd, delt i to
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med, pluss 3 ss
- 2 kvister rosmarin, blader hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 dl cherrytomater eller flerfargede små heirloom-tomater, delt i to eller fire
- 1/2 liten rødløk, hakket
- 2,5 dl frisk basilikum, revet i blader
- 5 dl babyruccola
- Parmigiano-Reggiano, til å skave over
Ingredienser
- 8 skiver røkt bacon
- 4 flat iron- eller entrecôtebiffer, 225 g hver
- 2 store hvitløksfedd, delt i to
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med, pluss 3 ss
- 2 kvister rosmarin, blader hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 dl cherrytomater eller flerfargede små heirloom-tomater, delt i to eller fire
- 1/2 liten rødløk, hakket
- 2,5 dl frisk basilikum, revet i blader
- 5 dl babyruccola
- Parmigiano-Reggiano, til å skave over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg baconet på en rist eller en stekeplate med hull, plassert over en bakeplate. Stek til det er sprøtt. Ta ut av ovnen og la det renne av på kjøkkenpapir. Sett til side.
- Mens baconet stekes, varm opp en grillpanne eller utendørsgrill til middels høy varme. Gni kjøttstykkene inn med de knuste hvitløksfeddene og drypp over litt extra virgin olivenolje, dryss over hakket rosmarin, salt og pepper etter smak.
- I en stor bolle blander du tomater, løk, basilikum og de resterende 3 ss med extra virgin olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill kjøttstykkene i ca. 5 minutter på hver side for medium-rare, eller lenger for ønsket stekegrad.
- Hakk baconet og bland det inn i tomatsalaten, deretter vender du inn ruccolaen.
- Server kjøttstykkene hele eller skåret opp, med rikelig av salaten på toppen, pyntet med noen skiver Parmigiano-Reggiano.
Om denne retten
Biff med sprø bacon- og tomatsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver røkt bacon, store hvitløksfedd, delt i to, kvister rosmarin, blader hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med sprø bacon- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med sprø bacon- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med sprø bacon- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Biff med sprø bacon- og tomatsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med sprø bacon- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med sprø bacon- og tomatsalat?▼
En porsjon av Biff med sprø bacon- og tomatsalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
