Biff med sukkererter og ingefær
Lær hvordan du lager en rask og smakfull biff med sukkererter. Perfekt for en enkel middag med friske grønnsaker og saftig biff.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl lavsaltet soyasaus
- 3 ss sherry eller kokkesherry
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss skrelt og finhakket fersk ingefær
- 680 g flank steak, trimmet for fett og skåret i veldig tynne skiver på tvers av kjøttfibrene
- 3 ss peanøtt- eller olivenolje
- 225 g ferske sukkererter, trimmet
- 5 stk vårløk, skåret i 1.5 cm biter på skrå
- Knust rød pepper
- Salt, etter behov (bruk sparsomt!)
- Jasmin- eller langkornet ris, kokt i henhold til pakkens anvisninger
Ingredienser
- 1.2 dl lavsaltet soyasaus
- 3 ss sherry eller kokkesherry
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss skrelt og finhakket fersk ingefær
- 680 g flank steak, trimmet for fett og skåret i veldig tynne skiver på tvers av kjøttfibrene
- 3 ss peanøtt- eller olivenolje
- 225 g ferske sukkererter, trimmet
- 5 stk vårløk, skåret i 1.5 cm biter på skrå
- Knust rød pepper
- Salt, etter behov (bruk sparsomt!)
- Jasmin- eller langkornet ris, kokt i henhold til pakkens anvisninger
Slik gjør du:
- I en bolle blander du soyasaus, sherry, maisstivelse, brunt sukker og ingefær.
- Tilsett storfekjøttet i en egen bolle og hell en tredjedel av væsken over.
- Spar resten av væsken.
- Vend storfekjøttet i blandingen og sett til side.
- Varm opp oljen i en tykk stekepanne (jerngryte er best) over høy varme.
- Tilsett sukkererter og rør i 45 sekunder, slik at de får mest mulig farge.
- Ta dem opp og legg på en tallerken.
- La stekepannen bli veldig varm igjen.
- Med tang, tilsett halvparten av kjøttet og la mesteparten av marinaden bli igjen i bollen.
- Fordel kjøttet jevnt i pannen, men rør ikke i det første minuttet.
- (Du vil at kjøttet skal bli så brunt som mulig på kortest mulig tid.)
- Strø over halvparten av vårløken.
- Vend kjøttet og stek i ytterligere 30 sekunder.
- Ta opp og legg på en ren tallerken.
- Gjenta med den andre halvparten av kjøttet, og la pannen bli veldig varm igjen først.
- Etter å ha vendt kjøttet, tilsett den første tallerkenen med kjøtt, den reserverte væsken, knust rød pepper og sukkererter.
- Rør i 30 sekunder over høy varme, og skru deretter av varmen.
- Sjekk krydderet og tilsett salt bare hvis det trengs.
- Blandingen vil tykne etter hvert som den står.
- Server umiddelbart over ris.
Om denne retten
Biff med sukkererter er en spennende kombinasjon av asiatiske og vestlige smaker. Denne rettens opprinnelse kan spores tilbake til det multikulturelle kjøkkenet i Hong Kong, hvor sukkererter ble kombinert med det møre, marinerte storfekjøttet. Resultatet er en kraftfull smaksopplevelse som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er skåret i tynne skiver på tvers av fibrene for at det skal bli mørt og saftig.
- 2Bruk en veldig varm panne for å få den perfekte stekeskorpen på kjøttet.
- 3La kjøttet ligge i ro i pannen i ett minutt før du snur det for å unngå at det koker i stedet for å stekes.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en frisk, grønn salat med sitrusdressing og et glass Riesling-vin. Avslutningsvis kan du pynte tallerkenen med litt ristet sesamfrø for en ekstra krydret og nøtteaktig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med sukkererter og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med sukkererter og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med sukkererter og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Biff med sukkererter og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med sukkererter og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med sukkererter og ingefær?▼
En porsjon av Biff med sukkererter og ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
