Biff med ranch-potetsalat – enkel oppskrift for perfekt middag

Ingredienser

4porsjoner

450 g røde poteter, skåret i 2,5 cm terninger

Kosher-salt

2 stilker selleri, hakket

0,6 dl lett majones

2 ss dijonsennep

1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

0,8 dl kulturmelk

2 ts Worcestershire-saus

1 ts paprika

3 ss hakket fersk gressløk

680 g flankbiff, trimmet for overflødig fett

1 bunt vannkarse, fjernet de seige stilkene

Ingredienser

4porsjoner

450 g røde poteter, skåret i 2,5 cm terninger

Kosher-salt

2 stilker selleri, hakket

0,6 dl lett majones

2 ss dijonsennep

1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

0,8 dl kulturmelk

2 ts Worcestershire-saus

1 ts paprika

3 ss hakket fersk gressløk

680 g flankbiff, trimmet for overflødig fett

1 bunt vannkarse, fjernet de seige stilkene

Slik gjør du:

Legg potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann. Krydre med salt.

Kok opp og la koke til potetene er møre, ca. 15 minutter.

Sil av vannet og skyll potetene under kaldt vann for å avkjøle dem. Overfør dem til en stor bolle og tilsett sellerien.

Visp sammen majones, sennep, olivenolje, kulturmelk, Worcestershire-saus, paprika og gressløk i en stor bolle.

Pensle 3 ss av dressingen over biffen.

Venn 1,2 dl av dressingen med potetene og sellerien. Sett resten av dressingen til side.

Strø 1/2 ts salt jevnt over en stor støpejernspanne og varm opp på høy varme til den er veldig varm, ca. 5 minutter.

Drypp en liten mengde olivenolje (omtrent 1/4 ts) i pannen.

Legg i biffen. Stek til den er godt brunet, 4–5 minutter.

Skru ned varmen til middels høy. Snu biffen og stek til den er godt brunet på den andre siden, ytterligere 4–5 minutter for medium sjelden.

Ta biffen ut og la den hvile på et skjærebrett i 5 minutter.

Skjær biffen i tynne skiver mot fibrene.

Venn vannkarsen med den resterende dressingen.

Server biffen med potetene og vannkarsesalaten.

Om denne retten

Denne klassiske biff- og potetkombinasjonen får et kreativt løft med den kremete ranch-inspirerte dressingen. Flankbiffens intense smak gifter seg perfekt med den friske, sprø vannkarsen og de deilige potetskivene. Denne retten er en fristende blanding av rustikke smaksopplevelser og moderne matglede, perfekt for en avslappet kveld med venner eller en hyggelig helgekos.

Tips og Varianter

1- Skjær potetene i jevnstore terninger for jevn koketid.

2- Bruk lett majones for en litt lettere, friskere dressing.

3- Drypp litt ekstra olivenolje over biffen rett før steking for en ekstra sprø stekeskorpe.

Serveringsforslag

Servér de tynne biffskivene over den fargerike potet- og vannkarsesalaten. En kjølig, frisk øl eller et glass rødvin vil komplettere denne kraftfulle, men likevel lette retten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff med kremet ranch-potetsalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med kremet ranch-potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff med kremet ranch-potetsalat?▼

Total tilberedningstid for Biff med kremet ranch-potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff med kremet ranch-potetsalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff med kremet ranch-potetsalat?▼

En porsjon av Biff med kremet ranch-potetsalat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.