Biff med oliven
Lær hvordan du lager en smakfull oksefilet med oliven. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne klassiske biffoppskriften tar en uventet vending med smaksrike oliven og en vibrerende hvitløksolje. Opprinnelig fra Middelhavsregionen, er denne retten en harmoni av kraftige smaker som reflekterer den solrike delen av verden. Den perfekte middagsretten for når du vil imponere gjestene dine med et variert og smakfullt måltid.
Ingredienser
- 1. 1, 905 gram (2,5 cm tykk) benfri sirloinbiff
- 2. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 1/2 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1,2 dl avrent, steinfrie, saltede oliven, grovhakket
- 6. 1,2 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1, 905 gram (2,5 cm tykk) benfri sirloinbiff
- 2. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 1/2 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1,2 dl avrent, steinfrie, saltede oliven, grovhakket
- 6. 1,2 dl hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en tørr, 12-tommers tung stekepanne (ikke non-stick) over middels høy varme til den er varm. Tørk av biffen med papir, og krydre den med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Brun den uten å snu den, i 5 minutter (juster varmen om nødvendig for å unngå at den brenner seg). Snu biffen og kok den i ytterligere 5 til 6 minutter for medium-rare. Overfør den til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter. Rens ut pannen, og kok deretter hvitløk med rød pepperflak i olje over middels varme, mens du rører, til det blir gyllent, i 1 til 2 minutter. Tilsett oliven og kok i ytterligere 2 minutter, mens du rører av og til. Fjern fra varmen. Rør inn persille rett før servering. Skjær biffen i skiver og server med oljesausen.
- 22. Varm opp en tørr, 12-tommers tung stekepanne (ikke non-stick) over middels høy varme til den er varm. Tørk av biffen med papir, og krydre den med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Brun den uten å snu den, i 5 minutter (juster varmen om nødvendig for å unngå at den brenner seg). Snu biffen og kok den i ytterligere 5 til 6 minutter for medium-rare. Overfør den til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
- 33. Rens ut pannen, og kok deretter hvitløk med rød pepperflak i olje over middels varme, mens du rører, til det blir gyllent, i 1 til 2 minutter. Tilsett oliven og kok i ytterligere 2 minutter, mens du rører av og til. Fjern fra varmen. Rør inn persille rett før servering.
- 44. Skjær biffen i skiver og server med oljesausen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tykk, tung stekepanne for å oppnå den jevne bruningen på biffen.
- 2- Skjær olivenene i store biter for å gi en kraftig, saltaktig smak til sausen.
- 3- La biffen hvile i 5 minutter før skjæring for at saftige, perfekt medium-rare skiver.
Serveringsforslag
Servér den saftige, olivenolje-dryppende biffen med en frisk, grønn salat og et glass robust rødvin for å skape en middelhavsinspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med oliven?▼
Total tilberedningstid for Biff med oliven er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med oliven?▼
En porsjon av Biff med oliven inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
