Biff med oliven og hvitløk
Lær hvordan du lager en smakfull biff med oliven og hvitløk. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Foto av Clinton Weaver på Pexels
Ingredienser
- 900 g benfri indrefilet av okse (ca. 2,5 cm tykk)
- 4 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 0.5 ts tørkede chiliflak
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl avrente, steinfrie, saltede oliven, grovhakket
- 1.2 dl hakket bladpersille
Ingredienser
- 900 g benfri indrefilet av okse (ca. 2,5 cm tykk)
- 4 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 0.5 ts tørkede chiliflak
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl avrente, steinfrie, saltede oliven, grovhakket
- 1.2 dl hakket bladpersille
Slik gjør du:
- Varm opp en tørr, tung stekepanne (ikke non-stick) over middels høy varme til den er varm.
- Tørk av biffen med papir, og krydre den med 1 ts salt og 0.5 ts pepper.
- Brun biffen uten å snu den, i 5 minutter (juster varmen om nødvendig for å unngå at den brenner seg).
- Snu biffen og stek den i ytterligere 5 til 6 minutter for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
- Rens ut pannen.
- Kok hvitløk med chiliflak i olivenolje over middels varme, mens du rører, til det blir gyllent, i 1 til 2 minutter.
- Tilsett oliven og kok i ytterligere 2 minutter, mens du rører av og til.
- Fjern pannen fra varmen.
- Rør inn persille rett før servering.
- Skjær biffen i skiver og server med oljesausen.
Om denne retten
Denne klassiske biffoppskriften tar en uventet vending med smaksrike oliven og en vibrerende hvitløksolje. Opprinnelig fra Middelhavsregionen, er denne retten en harmoni av kraftige smaker som reflekterer den solrike delen av verden. Den perfekte middagsretten for når du vil imponere gjestene dine med et variert og smakfullt måltid.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tykk, tung stekepanne for å oppnå den jevne bruningen på biffen.
- 2- Skjær olivenene i store biter for å gi en kraftig, saltaktig smak til sausen.
- 3- La biffen hvile i 5 minutter før skjæring for å få saftige, perfekt medium-rare skiver.
Serveringsforslag
Servér den saftige, olivenolje-dryppende biffen med en frisk, grønn salat og et glass robust rødvin for å skape en middelhavsinspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med oliven og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med oliven og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med oliven og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Biff med oliven og hvitløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med oliven og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med oliven og hvitløk?▼
En porsjon av Biff med oliven og hvitløk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
