Biff med Marsalasaus og sopp
Lær hvordan du lager saftig biff med rik Marsala-saus. En enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 450 g tykk, benfri indrefilet av storfe
- matlagingsspray
- 2.5 dl skivet sopp
- 1 dl skivet løk
- 0.75 dl tørr Marsala-vin
- 0.5 dl vann
- 2 ss hakket fersk persille
- 1.5 ts oksekraft
- en klype malt svart pepper
Ingredienser
- 450 g tykk, benfri indrefilet av storfe
- matlagingsspray
- 2.5 dl skivet sopp
- 1 dl skivet løk
- 0.75 dl tørr Marsala-vin
- 0.5 dl vann
- 2 ss hakket fersk persille
- 1.5 ts oksekraft
- en klype malt svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grill, og plasser ovnsristen omtrent 7.5 centimeter fra varmekilden.
- Trim fett fra biffen. Plasser biffen på en kald grillpanne; grill i 5 minutter.
- Venn biffen, og grill til ønsket stekegrad – 3 til 7 minutter ekstra for sjelden, 8 til 10 minutter ekstra for medium.
- Lag sausen mens biffen steker.
- Spray en liten kjele med matlagingsspray, og tilsett sopp og løk.
- Kok og rør til sopp og løk er møre.
- Rør inn Marsala-vin, vann, persille, oksekraft og pepper.
- La det småkoke, uten lokk, til væsken er redusert til omtrent 1.75 dl (¾ kopp), ca. 4 minutter.
- Skjær biffen i skiver, og server med Marsala-sausen.
Om denne retten
Biff med Marsalasaus og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tykk, benfri indrefilet av storfe, matlagingsspray, skivet sopp og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med Marsalasaus og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med Marsalasaus og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med Marsalasaus og sopp?▼
Total tilberedningstid for Biff med Marsalasaus og sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med Marsalasaus og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med Marsalasaus og sopp?▼
En porsjon av Biff med Marsalasaus og sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
