Biff med chili- og key lime-saus
Lær hvordan du lager saftig oksefilet servert med en smakfull chili og lime saus. Perfekt for en sommermiddag eller spesiell anledning.
Om denne retten
Denne biffoppskriften er en smakfull kombinasjon av asiatiske og latinamerikanske smaker. Skirtbiffens møre konsistens og det intense stikk fra serranopeperene utgjør en fantastisk kontrast, mens den søtlige og syrlege key lime-sausen trekker det hele sammen i en harmonisk helhet. Dette er en rett som vil imponere gjestene dine og gi dem en uventet men deilig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 455 gram skirtbiff, skåret i biter
- 0,6 dl fersk Key lime-saft
- 3 spiseskjeer asiatisk fiskesaus
- 3 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 1 fersk serranosilantro, hakket (ca. 2 teskjeer; inkludert frø)
- Tilbehør: dampet ris
Ingredienser
- 455 gram skirtbiff, skåret i biter
- 0,6 dl fersk Key lime-saft
- 3 spiseskjeer asiatisk fiskesaus
- 3 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 1 fersk serranosilantro, hakket (ca. 2 teskjeer; inkludert frø)
- Tilbehør: dampet ris
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Tørk av biffen med tørkepapir og krydre med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Stek på en grillrist i ovnen 10–15 cm fra varmekilden, og snu den én gang, ca. 6 minutter totalt for medium-rare. Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp. Mens biffen hviler, rør sammen de resterende ingrediensene til sukkeret har løst seg opp. Server den skivede biffen med sausen.
- 2Forvarm broileren.
- 3Tørk av biffen med tørkepapir og krydre med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Stek på en grillrist i ovnen 10–15 cm fra varmekilden, og snu den én gang, ca. 6 minutter totalt for medium-rare. Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp.
- 4Mens biffen hviler, rør sammen de resterende ingrediensene til sukkeret har løst seg opp. Server den skivede biffen med sausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen er godt tørket før steking, slik at den får en fin stekeskorpe.
- 2Prover å bytte ut key lime-saften med lime eller sitron hvis du ikke finner key lime.
- 3Når du lager sausen, smak underveis og juster kryddernivået etter egen smak.
Serveringsforslag
Servér den saftige biffen med den intense sausen over dampet, duftende ris. En frisk salat med asiatiske smaker som wakame eller edamamebønner vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med chili- og key lime-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med chili- og key lime-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med chili- og key lime-saus?▼
Total tilberedningstid for Biff med chili- og key lime-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med chili- og key lime-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med chili- og key lime-saus?▼
En porsjon av Biff med chili- og key lime-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
