Sichuan-biff med brokkoli
Lær hvordan du lager en deilig Sichuan-biff med brokkoli. En rask og enkel oppskrift perfekt for hverdagsmiddag, med tips for perfekt resultat.
Foto av Th2city Santana på Pexels
Ingredienser
- 1 ss peanøttolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss sichuanpepperkorn
- 450 g storfekjøtt, skåret i 1,3 cm tykke strimler
- 150 g møre brokkolibuketter, blansjert
- 1 ss Shaohsing-risvin eller tørr sherry
- 1-2 ts honning
- 1-2 ss lys soyasaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 0.5 dl varm grønnsaksbuljong
- 1 ss maisstivelse, oppløst i 2 ss kaldt vann
Ingredienser
- 1 ss peanøttolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss sichuanpepperkorn
- 450 g storfekjøtt, skåret i 1,3 cm tykke strimler
- 150 g møre brokkolibuketter, blansjert
- 1 ss Shaohsing-risvin eller tørr sherry
- 1-2 ts honning
- 1-2 ss lys soyasaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 0.5 dl varm grønnsaksbuljong
- 1 ss maisstivelse, oppløst i 2 ss kaldt vann
Slik gjør du:
- Varm opp en wok på høy varme og tilsett oljen. Når oljen begynner å ryke, tilsett hvitløk og sichuanpepperkorn, og wok raskt i noen sekunder.
- Tilsett storfekjøttet og la det ligge i et øyeblikk. Når det begynner å bli brunt, etter omtrent ett minutt, tilsett brokkolibukettene og risvinen. Wok i noen sekunder.
- Krydre storfekjøttet og brokkolien med honning, lys soyasaus og mørk soyasaus.
- Tilsett grønnsaksbuljong og kok opp blandingen. Rør inn maisstivelsen utvannet i vann, og la det koke opp for å tykne, ca. 1 minutt. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne biff med brokkoli-retten er en smakfull ode til de frodige smakene fra Sichuan-provinsen i Kina. Med sin balanse av krydder, sødme og syre, utfordrer denne retten smaksløkene dine på en fantastisk måte. Det perfekte valget for en travel ukedag når du ønsker noe litt ekstra utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk sichuanpepperkorn for å oppnå den karakteristiske nummende effekten – ikke vær redd for å være litt raus med dem!
- 2Passer også utmerket med andre grove grønnsaker som sukkererter eller paprika.
- 3For ekstra kremethet, prøv å øke mengden maisstivelse litt.
Serveringsforslag
Server dette over nykokt ris for å nyte alle de deilige, slurpete saftene. En kjølig, frisk agurksalat vil også passe perfekt som en kontrasterende side til den varme, krydrede biffblandingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sichuan-biff med brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sichuan-biff med brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sichuan-biff med brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Sichuan-biff med brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sichuan-biff med brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sichuan-biff med brokkoli?▼
En porsjon av Sichuan-biff med brokkoli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
