Biff med brokkoli
Lær hvordan du lager en deilig biff med brokkoli. En rask og enkel oppskrift perfekt for hverdagsmiddag. Oppdag tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Denne biff med brokkoli-retten er en smakfull ode til de frodige smaker fra Sichuan-provinsen i Kina. Med sin balanse av krydder, sødme og syre, utfordrer denne retten smaksløkene dine på en fantastisk måte. Det perfekte valget for en travl ukedag når du ønsker noe litt ekstra utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje peanøttolje
- 2. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje Sichuan-pepperkorn
- 4. 450 gram storfekjøtt, skåret i 1,3 cm tykke strimler
- 5. 4 gram møre babybroccolibuketter, blansjert (ca. 1 ½ kopp)
- 6. 1 spiseskje Shaohsing-risvin eller tørr sherry
- 7. 1 til 2 teskjeer honning
- 8. 1 til 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 9. 1 teskje mørk soyasaus
- 10. ¼ kopp varm grønnsaksbuljong
- 11. 1 stor spiseskje maisstivelse, oppløst i 2 spiseskjeer kaldt vann
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje peanøttolje
- 2. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje Sichuan-pepperkorn
- 4. 450 gram storfekjøtt, skåret i 1,3 cm tykke strimler
- 5. 4 gram møre babybroccolibuketter, blansjert (ca. 1 ½ kopp)
- 6. 1 spiseskje Shaohsing-risvin eller tørr sherry
- 7. 1 til 2 teskjeer honning
- 8. 1 til 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 9. 1 teskje mørk soyasaus
- 10. ¼ kopp varm grønnsaksbuljong
- 11. 1 stor spiseskje maisstivelse, oppløst i 2 spiseskjeer kaldt vann
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en wok på høy varme og tilsett oljen. Når oljen begynner å ryke, tilsett hvitløk og Sichuan-pepperkorn, og wok raskt i noen sekunder.
- 22. Tilsett storfekjøttet og la det ligge i et øyeblikk. Når det begynner å bli brunt, etter omtrent ett minutt, tilsett broccolibukettene og risvinen. Wok i noen sekunder.
- 33. Krydre storfekjøttet og broccolien med honning, lys soyasaus og mørk soyasaus.
- 44. Tilsett grønnsaksbuljong og kok opp blandingen. Rør inn maisstivelsen utvannet i vann, og la det koke opp for å tykne, ca. 1 minutt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk Sichuan-pepperkorn for å oppnå den karakteristiske numrende effekten - ikke vær redd for å være litt raus med dem!
- 2Passer også utmerket med andre grove grønnsaker som sukkererter eller paprika.
- 3For ekstra krémighet, prøv å øke mengden maizena litt.
Serveringsforslag
Server dette over nybakt ris for å nyte alle de deilige, slurpete saftene. En kjølig, frisk agurksalat vil også passe perfekt som en kontrasterende side til den varme, krydrede biffblandingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Biff med brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med brokkoli?▼
En porsjon av Biff med brokkoli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
