Biff med avokadosaus og tomatsalat
Lær hvordan du lager saftig biff servert med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Biff med avokadosaus og tomatsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer storfe eye round roast (i ett stykke), spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, spiseskje meksikansk chili pulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 565 gram storfe eye round roast (i ett stykke)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje meksikansk chili pulver
- Kosher-salt
- 2,4 dl cherrytomater eller druetomater, delt i to
- 7–8 hermetiske palmekjerner, tykt skåret
- 2 spiseskjeer limesaft, pluss limebåter til pynt
- Nykvernet pepper
- 1 moden Hass avocado
- 0,8 dl fersk koriander
- 1 stort hvitløksfedd
- Mel-tortillas, varmet, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 565 gram storfe eye round roast (i ett stykke)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje meksikansk chili pulver
- Kosher-salt
- 2,4 dl cherrytomater eller druetomater, delt i to
- 7–8 hermetiske palmekjerner, tykt skåret
- 2 spiseskjeer limesaft, pluss limebåter til pynt
- Nykvernet pepper
- 1 moden Hass avocado
- 0,8 dl fersk koriander
- 1 stort hvitløksfedd
- Mel-tortillas, varmet, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Skjær steken tvers over i 3 jevne biffer. Varm opp en støpejernspanne på middels høy varme. Pensle biffene med 1 spiseskje olivenolje over hele overflaten, krydre med chilipulver og tilsett salt etter smak. Kok til en steketermometer som er satt inn i siden viser 125 grader for medium-rare, ca. 4 til 5 minutter på hver side. La hvile i 5 minutter.
- 2I mellomtiden, vend tomater og hjertesalat i en bolle med den resterende 1 spiseskje olivenolje, 1 spiseskje limesaft, samt salt og pepper etter smak.
- 3Del og fjern steinen fra avocadoen; skje ut kjøttet i en blender eller food processor. Tilsett koriander, hvitløk, den resterende 1 spiseskje limesaft og 1/2 kopp vann; kjør til en glatt puré. Krydre med salt etter smak.
- 4Skjær biffene i tynne skiver. Server med avokadosaus, tomatsalat og tortillalefser til å pakke inn i, om ønskelig. Pynt med limebåter.
- 5Per porsjon: Kalorier 325; Fett 17 g (mett. 3,3 g; enumettet 10,2 g; flerumettet 1,8 g); Kolesterol 58 mg; Natrium 337 mg; Karbohydrater 9 g; Fiber 5 g; Protein 35 g
- 6Fotografi av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med avokadosaus og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med avokadosaus og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med avokadosaus og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Biff med avokadosaus og tomatsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med avokadosaus og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med avokadosaus og tomatsalat?▼
En porsjon av Biff med avokadosaus og tomatsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
