Biff med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat
Lær hvordan du lager saftig biff servert med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 565 g storfe indrefilet (i ett stykke)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss meksikansk chilipulver
- Kosher-salt
- 2.4 dl cherrytomater eller druetomater, delt i to
- 7–8 hermetiske palmekjerner, tykt skåret
- 2 ss limesaft, pluss limebåter til pynt
- Nykvernet pepper
- 1 moden Hass avocado
- 0.8 dl fersk koriander
- 1 stort hvitløksfedd
- Mel-tortillas, varmet, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 565 g storfe indrefilet (i ett stykke)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss meksikansk chilipulver
- Kosher-salt
- 2.4 dl cherrytomater eller druetomater, delt i to
- 7–8 hermetiske palmekjerner, tykt skåret
- 2 ss limesaft, pluss limebåter til pynt
- Nykvernet pepper
- 1 moden Hass avocado
- 0.8 dl fersk koriander
- 1 stort hvitløksfedd
- Mel-tortillas, varmet, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Skjær steken tvers over i 3 jevne biffer.
- Varm opp en støpejernspanne på middels høy varme.
- Pensle biffene med 1 ss olivenolje over hele overflaten, krydre med chilipulver og tilsett salt etter smak.
- Stek biffene til et steketermometer satt inn i siden viser 52 grader for medium-rare, ca. 4 til 5 minutter på hver side.
- La biffene hvile i 5 minutter.
- I mellomtiden, vend tomater og palmekjerner i en bolle med den resterende 1 ss olivenolje, 1 ss limesaft, samt salt og pepper etter smak.
- Del og fjern steinen fra avocadoen; skje ut kjøttet i en blender eller food processor.
- Tilsett koriander, hvitløk, den resterende 1 ss limesaft og 1.2 dl vann; kjør til en glatt puré.
- Krydre med salt etter smak.
- Skjær biffene i tynne skiver.
- Server med avokadosaus, tomatsalat og tortillalefser til å pakke inn i, om ønskelig.
- Pynt med limebåter.
Om denne retten
Biff med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer storfe indrefilet (i ett stykke), ekstra jomfru olivenolje, meksikansk chilipulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Biff med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat?▼
En porsjon av Biff med kremet avokadosaus og frisk tomatsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
