Oksegryte med grønn chili og tomat

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl vegetabilsk olje

1.36 kg storfekjøtt av chuck, skåret i terninger på 2 cm

2 løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 (794 g) boks roma-tomater med juice

2 (113 g) bokser hakkede grønne chilipepper, drenert

1 (3.5 dl) boks eller flaske øl

2.4 dl storfebuljong

2 ts tørket oregano, knust

1.5 ts malt spisskummen

2 ss Worcestershire-saus

salt etter smak

nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl vegetabilsk olje

1.36 kg storfekjøtt av chuck, skåret i terninger på 2 cm

2 løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 (794 g) boks roma-tomater med juice

2 (113 g) bokser hakkede grønne chilipepper, drenert

1 (3.5 dl) boks eller flaske øl

2.4 dl storfebuljong

2 ts tørket oregano, knust

1.5 ts malt spisskummen

2 ss Worcestershire-saus

salt etter smak

nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Varm opp olje i en jerngryte eller nederlandsk ovn over middels varme til den er varm, men ikke ryker.

Tørk kjøttet godt med papirhåndklær og brun det i porsjoner. Overfør kjøttet med en hullsleiv til en bolle etter hvert som det er ferdig.

I fettet som er igjen i gryten, kok løken til den er myk, ca. 5 minutter.

Rør inn hvitløken og kok i ytterligere 1 minutt.

Legg kjøttet tilbake i gryten sammen med eventuelle safter i bollen.

Tilsett tomater med juice, chili, øl, storfebuljong, oregano, spisskummen og Worcestershire-saus.

Krydre med salt og pepper etter smak.

Kok opp, og skru ned varmen.

La det småkoke, delvis dekket, i 2.5 time eller til kjøttet er mørt.

Om denne retten

Denne kraftige oksegryten med grønn chili og tomat er en virkelig mettende og tilfredsstillende rett som tar deg rett tilbake til barndommens komfortmatretter. Kjøttet blir mørt og smakfullt etter å ha småkokt langsomt sammen med de krydrede chilipepperne og syrlige tomatene. Den perfekte gryten for en kald høstkveld.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en rimelig, men smakfull kjøttbit som chuck – dens flotte smak og mørhet kommer virkelig til sin rett i denne gryten.

2La gryten småkoke delvis dekket i minst 2.5 timer for at kjøttet skal bli mørtest mulig.

3For en ekstra krydret og intens smak, kan du tilsette litt ekstra malt spisskummen eller cayennepepper.

Serveringsforslag

Server denne kraftige gryten toppet med fersk koriander, kremet avokado og sprø nachos for en ekstra meksikansk touch. Den passer utmerket sammen med et glass kald, lettøl for å dempe den litt skarpe chilismaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Oksegryte med grønn chili og tomat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oksegryte med grønn chili og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Oksegryte med grønn chili og tomat?▼

Total tilberedningstid for Oksegryte med grønn chili og tomat er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Oksegryte med grønn chili og tomat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Oksegryte med grønn chili og tomat?▼

En porsjon av Oksegryte med grønn chili og tomat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.