Klassiske biff fajitas med paprika og løk
Lær hvordan du lager deilige oksekjøtt fajitas med saftig biff, sprø grønnsaker og smakfull krydder. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1 ts salt
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1.5 ts malt spisskummen
- 2 ss olivenolje
- 900 g skirt steak, trimmet og kuttet i store biter
- 2 ss vegetabilsk olje
- 3 assorterte fargede paprika, skivet i tynne skiver
- 1 stor rød løk, skivet i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 12 stk 20-21 cm mel tortillas, varmet opp
- guacamole og tomatsalsa som tilbehør
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1 ts salt
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1.5 ts malt spisskummen
- 2 ss olivenolje
- 900 g skirt steak, trimmet og kuttet i store biter
- 2 ss vegetabilsk olje
- 3 assorterte fargede paprika, skivet i tynne skiver
- 1 stor rød løk, skivet i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 12 stk 20-21 cm mel tortillas, varmet opp
- guacamole og tomatsalsa som tilbehør
Slik gjør du:
- Lag marinaden: Visp sammen hvitløkspasta, sitronsaft, spisskummen og olivenolje i en stor bolle.
- Legg kjøttet i marinaden, vend det godt slik at det dekkes, og la det marinere, tildekket og avkjølt, i minst 1 time eller over natten.
- Grill kjøttet, avrent, på en godt oljet rist plassert ca. 13 cm over glødende kull eller i en varm, godt krydret grillpanne over moderat høy varme i 3 til 4 minutter på hver side, eller til det er akkurat spenstig å ta på, for medium-rare kjøtt.
- Alternativt kan kjøttet grilles under et forvarmet grillelement på en grillplate ca. 10 cm fra varmekilden i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare kjøtt.
- Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 10 minutter.
- Mens kjøttet hviler, varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett paprika, løk og hvitløk, og sautér blandingen under omrøring i 5 minutter, eller til paprikaen er myk.
- Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene på diagonalen, og legg skivene på et fat sammen med paprika-blandingen.
- Drypp over eventuelle kjøttsaft og server kjøttet og paprika-blandingen med tortillalefser, guacamole og salsa.
- For å varme tortillalefser i ovnen: Pakk inn 6 tortillalefser om gangen i aluminiumsfolie, og varm dem i en forvarmet ovn på 160°C i 5 minutter for mais-tortillalefser og 15 minutter for hvetetortillalefser.
- Hvis tortillalefsene er veldig tørre fra før, kan du forsiktig klappe dem mellom fuktige hender før du legger dem i pakken.
- For å varme tortillalefser i mikrobølgeovnen: Pakk inn 6 tortillalefser om gangen i en mikrobølgeovnsikker plastpose, og varm dem i mikrobølgeovnen på full kraft (100%) i 30 sekunder til 1 minutt, eller til de er gjennomvarme og myke.
- For å lage fajitas: Smør litt guacamole på en tortilla, legg på noen skiver av kjøttet, litt paprika-blanding og litt salsa, og rull opp tortillaen for å lukke fyllet.
Om denne retten
Biff fajitas er en mektig meksikansk klassiker som utløser sansene med sin eksplosjon av smaker og teksturer. Denne retten er en feiring av grillet, marinert storfekjøtt som kombineres med sprø, fargerike grønnsaker og servert i myke, varme tortillas. Perfekt for en avslappet kveld sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk skirt steak for best resultat - denne steken gir en utmerket smak og mørhetsgrad når den grilles riktig.
- 2Sørg for at marinaden får god tid til å trenge inn i kjøttet for maksimal smak. La det hvile i 10 minutter etter grilling for saftig, mørt resultat.
- 3Skjær kjøttet på skrå på tvers av fibrene for en myk, lettspist fajita.
Serveringsforslag
Server de lune fajitaene med frisk guacamole, salsa og eventuelt revet ost og rømme for en komplett meksikansk smaksopplevelse. En kjølig, fruktig margarita eller en iskald Corona passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske biff fajitas med paprika og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske biff fajitas med paprika og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske biff fajitas med paprika og løk?▼
Total tilberedningstid for Klassiske biff fajitas med paprika og løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske biff fajitas med paprika og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske biff fajitas med paprika og løk?▼
En porsjon av Klassiske biff fajitas med paprika og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
