Biff Calvados
Lær hvordan du lager oksekjøtt Calvados, en smakfull og enkel kjøttrett. Perfekte ingredienser og steg-for-steg guide for en vellykket middag.
Om denne retten
Biff Calvados er en klassisk og smakfull kjøttrett som kombinerer mørt oksekjøtt med søtlige epler og den karakteristiske, fruktige smaken av Calvados. Denne retten har sine røtter i den normanniske regionen i Frankrike, og passer perfekt både til hverdagslige middager og litt spesielle anledninger.
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 450 g oksekjøtt, chuck, skåret i 2,5 cm brede strimler
- 0,6 dl hakket løk
- 1 ts malt koriander
- 1 ts svart pepper
- 1 ts sukker
- 3 laurbærblader
- 1 ts salt
- 1/4 ts malt spisskummen
- 4,7 dl kokosmelk
- 1,2 dl Calvados
- 4 Jonagold-epler, skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 450 g oksekjøtt, chuck, skåret i 2,5 cm brede strimler
- 0,6 dl hakket løk
- 1 ts malt koriander
- 1 ts svart pepper
- 1 ts sukker
- 3 laurbærblader
- 1 ts salt
- 1/4 ts malt spisskummen
- 4,7 dl kokosmelk
- 1,2 dl Calvados
- 4 Jonagold-epler, skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1I en 3-liters panne, varm opp smør og olje. Stek oksekjøttet, løk, koriander, pepper, sukker, laurbærblader, salt og spisskummen i omtrent 10 minutter på middels varme, med jevne mellomrom og røring.
- 2Tilsett kokosmelk. Forsiktig hell i Calvados, dekk til med lokk, og kok i 45 minutter eller til oksekjøttet er mørt. Væsken skal nesten ha fordampet, og igjen skal det være en tykk saus som dekker oksekjøttet.
- 3Tilsett de skivede eplene, dekk til og kok i 5 minutter.
- 4For å servere, plasser retten på et stort fat, og server med et glass Calvados.
Tips og Varianter
- 1- Bruk oksekjøtt av god kvalitet, gjerne fra lår eller storfekjøtt, for best mulig mørhet.
- 2- Vær forsiktig når du tilsetter Calvados, slik at du ikke får for mye alkoholsmak.
- 3- Ikke kok epleskivene for lenge, slik at de beholder litt fast konsistens.
Serveringsforslag
Biff Calvados går utmerket sammen med kremet potetmos og frisk, grønn salat. For å runde av måltidet kan du servere et glass av den samme Calvados-en du brukte i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff Calvados?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff Calvados. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff Calvados?▼
Total tilberedningstid for Biff Calvados er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff Calvados vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff Calvados?▼
En porsjon av Biff Calvados inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
