Biff-, bygg- og grønnsakssuppe
Lær hvordan du lager en varm og næringsrik oksekraft, bygg og grønnsakssuppe. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Biff-, bygg- og grønnsakssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, storfekjøtt til gryte, selleristilker, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 ss vegetabilsk olje
- 2. 450 g storfekjøtt til gryte
- 3. 450 g kjøttfulle storfeben (for eksempel storfebenskjell)
- 4. 3 selleristilker, hakket
- 5. 1 stor løk, hakket
- 6. 0,6 dl perlebygg
- 7. 9,5 dl vann
- 8. 2 bokser à 410 g storfekraft
- 9. 1 boks à 800 g hakkede tomater i juice
- 10. 1 pakke à 280 g frosne maiskjerner
- 11. 4,7 dl frosne skivede okra
- 12. 2 små laurbærblader
- 13. 2 ts hvitløkspulver
- 14. 3,6 dl frosne erter
- 15. 1 1/2 til 2 ts sterk pepper saus
Ingredienser
- 1. 2 ss vegetabilsk olje
- 2. 450 g storfekjøtt til gryte
- 3. 450 g kjøttfulle storfeben (for eksempel storfebenskjell)
- 4. 3 selleristilker, hakket
- 5. 1 stor løk, hakket
- 6. 0,6 dl perlebygg
- 7. 9,5 dl vann
- 8. 2 bokser à 410 g storfekraft
- 9. 1 boks à 800 g hakkede tomater i juice
- 10. 1 pakke à 280 g frosne maiskjerner
- 11. 4,7 dl frosne skivede okra
- 12. 2 små laurbærblader
- 13. 2 ts hvitløkspulver
- 14. 3,6 dl frosne erter
- 15. 1 1/2 til 2 ts sterk pepper saus
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett grytekjøtt og bein; stek til storfe er mørkebrunt, ca. 8 minutter. Overfør storfe og bein til en tallerken. Tilsett selleri, løk og bygg i gryten. Stek til løken er gyllen, ca. 15 minutter. Tilsett 4 kopper vann, storfebuljong, tomater med saft, mais, okra, laurbærblad og hvitløkskrydder. Legg storfe og bein tilbake i gryten og kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke uten lokk til storfe er nesten mørt, ca. 1 time. Tilsett erter og 1 ½ teskje hot pepper-saus i suppen. Dekk til og la det småkoke til storfe er mørt, ca. 30 minutter til. Krydre med salt, pepper og mer hot pepper-saus etter ønske.
- 22. Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett grytekjøtt og bein; stek til storfe er mørkebrunt, ca. 8 minutter. Overfør storfe og bein til en tallerken. Tilsett selleri, løk og bygg i gryten. Stek til løken er gyllen, ca. 15 minutter. Tilsett 4 kopper vann, storfebuljong, tomater med saft, mais, okra, laurbærblad og hvitløkskrydder. Legg storfe og bein tilbake i gryten og kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke uten lokk til storfe er nesten mørt, ca. 1 time.
- 33. Tilsett erter og 1 ½ teskje hot pepper-saus i suppen. Dekk til og la det småkoke til storfe er mørt, ca. 30 minutter til. Krydre med salt, pepper og mer hot pepper-saus etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff-, bygg- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff-, bygg- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff-, bygg- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Biff-, bygg- og grønnsakssuppe er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff-, bygg- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff-, bygg- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Biff-, bygg- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
