Biff av short rib i salatbladwrap
Lær hvordan du lager deilige oksekjøtt short rib lettuce wraps. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller lett middag. Perfekt for sommer og helår!
Om denne retten
Denne kortreiste og autentiske oppskriften tar oss tilbake til nordnorsk husmorsmat på sitt beste. De møre short rib-bitene er krydret med en klassisk kjøttblanding og får en eksotisk vri med søt cola og fyldige grønnsaker. Resultatet er en smakseksplosjon du bare må prøve!
Ingredienser
- 1. 7,1 dl krydderiblanding med kjøttsmak
- 2. 2,4 dl brunt sukker
- 3. 3630 gram benete storfekoteletter
- 4. Olje, til å brune kjøttet
- 5. 15 fedd hvitløk, grovhakket
- 6. 8 røde løk, grovhakket
- 7. 5 gulrøtter, grovhakket
- 8. 12 ¾ kopper øl
- 9. 8 ½ kopper cola
- 10. 6 ⅓ kopper hvit eddik
- 11. 4,7 dl sukker, granulert
- 12. 6 store gulrøtter, kuttet i julienne
- 13. 4 store røde løk, tynne skiver
- 14. 12 store, faste romaine- eller isbergsalatblader, til servering
Ingredienser
- 1. 7,1 dl krydderiblanding med kjøttsmak
- 2. 2,4 dl brunt sukker
- 3. 3630 gram benete storfekoteletter
- 4. Olje, til å brune kjøttet
- 5. 15 fedd hvitløk, grovhakket
- 6. 8 røde løk, grovhakket
- 7. 5 gulrøtter, grovhakket
- 8. 12 ¾ kopper øl
- 9. 8 ½ kopper cola
- 10. 6 ⅓ kopper hvit eddik
- 11. 4,7 dl sukker, granulert
- 12. 6 store gulrøtter, kuttet i julienne
- 13. 4 store røde løk, tynne skiver
- 14. 12 store, faste romaine- eller isbergsalatblader, til servering
Fremgangsmåte
- 11. For short ribs: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. I en bolle, bland sammen kjøttkrydder og brunt sukker, og dekk deretter short ribs med blandingen.
- 22. I en stor stekepanne, varm opp litt olje på høy varme til den er varm. Brun short ribs for å skape en sprø ytre skorpe. Plasser ribbeina i en stor stekebrett og sett til side.
- 33. I samme stekepanne, kok opp hvitløk, løk og gulrøtter på middels høy varme til grønnsakene har svettet, ca. 10 til 15 minutter. Tilsett litt av ølet for å deglaze pannen. Hell grønnsakene over ribbeina i stekebrettet. Tilsett resten av ølet, colaen og omtrent 4 kopper vann i stekebrettet, og sørg for at kjøttet er helt dekket. Dekk til, sett i ovnen og kok i ca. 2 timer. Fjern lokket og fortsett å koke i ytterligere en time.
- 44. For de sylteagurkede gulrøttene og løken: I mellomtiden, i en stor kjele, visp sammen eddik, sukker og 12 ¾ kopper vann til sukkeret er helt oppløst. Kok opp, og la det deretter avkjøles litt. Legg gulrøttene og løken i den raske sylteagurk-liknende væsken i ca. 1 ½ time. Sett i kjøleskapet.
- 55. Når short ribs er ferdige, fjern dem fra kraften og sett til side. Sil væsken og hell den i en kjele, og reduser den på lav varme til den brukes som jus til ribbeina.
- 66. Fordel short ribs i salatbladene og drypp litt jus over. Topp med de sylteagurkede gulrøttene og løken. Server to salatwraps per person.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med olje for å få en nydelig sprø stekeskorpe på kjøttet
- 2Er short ribs for fettet? Prøv det med magert storfekjøtt i stedet!
- 3La gjerne syltelagen trekke inn i grønnsakene i minst en time for maksimal smak
Serveringsforslag
Disse salatbladwrappene er perfekte som forrett eller som en lett middag. Server dem gjerne med et glass sprudlende cider eller et glass rødvin for å komplettere de søtlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff av short rib i salatbladwrap?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff av short rib i salatbladwrap. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff av short rib i salatbladwrap?▼
Total tilberedningstid for Biff av short rib i salatbladwrap er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff av short rib i salatbladwrap vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Biff av short rib i salatbladwrap?▼
En porsjon av Biff av short rib i salatbladwrap inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
