Bierocks med kjøtt og kål
Oppskrift på Bierocks, en tradisjonell tysk bakst fylt med kjøttdeig, pølse og kål. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av Armando Ascorve på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser (ca. 225 g) ferdigkjøpt deig til middagsruller
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 450 g svinekjøttpølse
- 12 dl revet kål
- 2.5 dl hakket løk
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl smør, smeltet
Ingredienser
- 2 bokser (ca. 225 g) ferdigkjøpt deig til middagsruller
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 450 g svinekjøttpølse
- 12 dl revet kål
- 2.5 dl hakket løk
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl smør, smeltet
Slik gjør du:
- Rull ut deigen til en tykkelse på ca. 0.6 cm, og kutt deretter i kvadrater på ca. 12.5 cm.
- I en stor stekepanne, stek storfekjøtt og pølse over middels varme til det er godt brunet og gjennomstekt. Hell av overflødig fett.
- Rør inn kål, løk og salt sammen med kjøttet. Sauter i omtrent 20 minutter, eller til kålen er mør. Skru ned varmen til lav.
- Fyll hvert deigkvadrat med en spiseskje kjøttfyll. Forsegl deigen ved å løfte opp de fire hjørnene og deretter overlappe dem. Klem kantene godt sammen.
- Plasser bakverket med skjøten ned på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle hver rull med smeltet smør.
- La rullene heve i 1 time på et lunt sted. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Stek rullene i den forvarmede ovnen i 25 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Om denne retten
Bierocks er en tradisjonell, fyldig bakst med dype røtter i det tyske kjøkken. Disse kompakte bakverkene er stappfulle av deilig svinekjøttpølse, saftig kjøttdeig og krøllkål – en herlig kombinasjon av smakfulle ingredienser som garantert vil tilføre en heftig dose comfort food til både hverdags- og festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkjøpt deig for å spare tid – det gir like flotte resultater som hjemmelaget.
- 2Sørg for å brune kjøttet godt før du blander det sammen med grønnsakene, det gir en dypere, rikere smak.
- 3Krydre kjøttfyllingen med ekstra salt og pepper om du ønsker litt mer smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Disse bierocksene er fantastiske å servere som et lettere hovedmåltid sammen med en frisk salat eller en krydret kålslaw. De passer også perfekt som en mettende forrett, for eksempel med en kremet suppe eller et glass øl på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bierocks med kjøtt og kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bierocks med kjøtt og kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bierocks med kjøtt og kål?▼
Total tilberedningstid for Bierocks med kjøtt og kål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bierocks med kjøtt og kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bierocks med kjøtt og kål?▼
En porsjon av Bierocks med kjøtt og kål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
