Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss ferdig pepperrot
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.125 ts cayennepepper
- 4.7 dl revet kokt kylling (ca. 250 g)
- 19 dl Bibb- eller Boston-salatblader (fra 1 stor eller 2 små hoder)
- 4.7 dl cherrytomater (ca. 280 g), delt i to
- 5 reddiker, tynne skiver
- 0.6 dl grovhakket fersk gressløk, delt
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss ferdig pepperrot
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.125 ts cayennepepper
- 4.7 dl revet kokt kylling (ca. 250 g)
- 19 dl Bibb- eller Boston-salatblader (fra 1 stor eller 2 små hoder)
- 4.7 dl cherrytomater (ca. 280 g), delt i to
- 5 reddiker, tynne skiver
- 0.6 dl grovhakket fersk gressløk, delt
Slik gjør du:
- Lag dressingen: Mos majones, limesaft, pepperrot, salt og pepper i en blender til jevn konsistens. Sett til side.
- Varm opp olje i en liten stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett panko og kok, rør jevnlig, til det blir gyllent og sprøtt, ca. 4–5 minutter.
- Krydre med salt og cayennepepper, og legg på kjøkkenpapir for å renne av. La det avkjøle.
- Bland kylling, salat, cherrytomater, reddiker, halvparten av panko og halvparten av gressløken i en stor bolle.
- Hell dressingen over og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Strø over resten av brødsmulene og gressløken.
- Dressingen kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager.
Om denne retten
Denne lette, aromatiske salaten er et forfriskende pusterom i hverdagen. Den kombinerer syrlige cherrytomater, sprø panko og kremet pepperrotdressing for en spennende balanse av smaker og teksturer. Oppskriften stammer fra den amerikanske sørstatstradisjonen, hvor man gjerne serverer slike friske salater som en velkomstrett før hovedretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en varm, sprø pankocrunch for å gi salaten en ekstra knasende tekstur.
- 2For en enda mer smakfull dressing, kan du la pepperroten trekke i limejuicen i 10-15 minutter før du blander den med majones.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og avkjølende forrett en varm sommerkveld. Server den gjerne med et glass musserende hvitvinsaperitiff for å løfte frem rettens spreke toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med Bibb-salat, cherrytomater og pepperrotdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med Bibb-salat, cherrytomater og pepperrotdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med Bibb-salat, cherrytomater og pepperrotdressing?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med Bibb-salat, cherrytomater og pepperrotdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med Bibb-salat, cherrytomater og pepperrotdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med Bibb-salat, cherrytomater og pepperrotdressing?▼
En porsjon av Kyllingsalat med Bibb-salat, cherrytomater og pepperrotdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
