Bettys kyllingsalat
Oppskriften på bettys kyllingsalat er enkel å følge og perfekt for en lett lunsj eller middag. Oppdag hvordan du lager en smakfull og sunn kyllingsalat hjemme.
Om denne retten
Bettys kyllingsalat er en klassisk nordisk sommerrett som kombinerer saftig, terningkokt kylling med sprø skjellpasta, knasende mandelflak og friske grønnsakskuber. Denne salaten er et velkjent og kjært syn på ethvert norsk hagepynt eller sommerfest, og bringer nostalgiske minner om barndommens hagelag og søndagskvelder med familien.
Ingredienser
- 285 gram skjellpasta
- 9,5 dl terningkokt kylling
- 7,1 dl hakket selleri
- 1,6 dl skåldede, skivede mandler
- 4,7 dl majones med redusert fettinnhold
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 teskje salt
- 2/3 teskje malt svart pepper
- 8 hardkokte egg, hakket
Ingredienser
- 285 gram skjellpasta
- 9,5 dl terningkokt kylling
- 7,1 dl hakket selleri
- 1,6 dl skåldede, skivede mandler
- 4,7 dl majones med redusert fettinnhold
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 teskje salt
- 2/3 teskje malt svart pepper
- 8 hardkokte egg, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok skallet pasta i det kokende vannet, rør av og til, til den er gjennomkokt men fortsatt fast i konsistensen, ca. 8 minutter. Skyll i kaldt vann til den er avkjølt, og la den renne av.
- 2Bland pasta, kylling, selleri og mandler i en stor bolle. Bland majones, sitronsaft, salt og pepper i en annen bolle. Hell majonesblandingen over pastaen; rør godt. Vend inn eggene i pastaen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 6 timer.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne litt tykkere skjellpasta for en fyldigere tekstur i salaten.
- 2La pastaen avkjøles grundig før du blander den med resten av ingrediensene, slik at den ikke blir klissete.
- 3For å gi salaten et ekstra friskt preg, kan du tilsette litt finhakket persille eller dill like før servering.
Serveringsforslag
Bettys kyllingsalat er et perfekt lett og sommerlig alternativ til den klassiske lørdagskos-buffeten. Server den gjerne med nybakt franskbrød, kjølige glass med mineralvann og sitronskiver til dekorativ finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bettys kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bettys kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bettys kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Bettys kyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bettys kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bettys kyllingsalat?▼
En porsjon av Bettys kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
