Better-Than-Bakery No-Knead Sourdough
Lær hvordan du lager en fantastisk no-knead sourdough med denne enkle oppskriften. Perfekt for nybegynnere og sourdough-entusiaster. Ingen elting nødvendig!
Om denne retten
Better-Than-Bakery No-Knead Sourdough er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann i romtemperatur, ½ teskjeer salt, surdeigsstarter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser
- 7,1 dl vann i romtemperatur
- 2 ½ teskjeer salt
- 2,4 dl surdeigsstarter
- 14,2 dl brødmel
- 1 spiseskje maisenna, eller mer etter behov
Ingredienser
- 7,1 dl vann i romtemperatur
- 2 ½ teskjeer salt
- 2,4 dl surdeigsstarter
- 14,2 dl brødmel
- 1 spiseskje maisenna, eller mer etter behov
Fremgangsmåte
- 1Bland vann og salt sammen i en veldig stor bolle. Tilsett surdeigsstarter og visp kraftig for å blande og aerere; rør inn 3 kopper brødmel til deigen er jevnt blandet. Rør inn de resterende 3 koppene brødmel til deigen er helt jevnet.
- 2Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og sett til side til deigen er boblende og har økt i volum, ca. 12 til 15 timer.
- 3Vend deigen ut på en godt melet arbeidsflate med melete hender. Vend deigen flere ganger for å dekke den med mel. Sett deigen tilbake i en oljet bolle og la den hvile til den er doblet i størrelse, men ikke så mye at den kollapser, ca. 2 til 3 timer.
- 4Forvarm en ovnsikker, med lokk, støpejernsgryte (minst 8 liter) i en ovn på 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit) i 30 minutter.
- 5Forsiktig, bruk ovnsbeskyttelseshansker, fjern støpejernsgryten fra ovnen og strø maisenna i bunnen for å forhindre at deigen setter seg fast.
- 6Forsiktig, rull deigen ut av den oljede bollen og inn i støpejernsgryten; sett på lokket.
- 7Stek i ovnen i 30 minutter. Ta av lokket og fortsett bakingen til skorpen er lett brunet, ca. 15 minutter til. Forsiktig, vipp brødet ut på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Better-Than-Bakery No-Knead Sourdough?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Better-Than-Bakery No-Knead Sourdough. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Better-Than-Bakery No-Knead Sourdough?▼
Total tilberedningstid for Better-Than-Bakery No-Knead Sourdough er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Better-Than-Bakery No-Knead Sourdough vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Better-Than-Bakery No-Knead Sourdough?▼
En porsjon av Better-Than-Bakery No-Knead Sourdough inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
