Enkelt eltefritt surdeigsbrød
Lær å bake et fantastisk eltefritt surdeigsbrød med denne enkle oppskriften. Perfekt for nybegynnere og surdeigsentusiaster. Ingen elting nødvendig!
Foto av Jytte Elfferich på Pexels
Ingredienser
- 7 dl vann, romtemperert
- 2.5 ts salt
- 2.5 dl surdeigsstarter
- 14 dl brødmel
- 1 ss maizenna, eller mer etter behov
Ingredienser
- 7 dl vann, romtemperert
- 2.5 ts salt
- 2.5 dl surdeigsstarter
- 14 dl brødmel
- 1 ss maizenna, eller mer etter behov
Slik gjør du:
- Bland vann og salt i en stor bolle.
- Tilsett surdeigsstarter og visp kraftig for å blande og lufte den. Rør inn halvparten av brødmelet til deigen er jevnt blandet.
- Rør inn resten av brødmelet til deigen er helt jevn.
- Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og sett til side til deigen er boblende og har økt i volum, ca. 12 til 15 timer.
- Vend deigen ut på en godt melet arbeidsflate med melete hender. Vend deigen flere ganger for å dekke den med mel.
- Sett deigen tilbake i en oljet bolle og la den hvile til den er doblet i størrelse, men ikke så mye at den kollapser, ca. 2 til 3 timer.
- Forvarm en ovnsikker støpejernsgryte med lokk (minst 8 liter) i en ovn på 230 °C i 30 minutter.
- Fjern forsiktig støpejernsgryten fra ovnen med ovnsvotter og strø maizenna i bunnen for å forhindre at deigen setter seg fast.
- Rull forsiktig deigen ut av den oljede bollen og inn i støpejernsgryten. Sett på lokket.
- Stek i ovnen i 30 minutter. Ta av lokket og fortsett bakingen til skorpen er lett brunet, ca. 15 minutter til.
- Vipp forsiktig brødet ut på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Enkelt eltefritt surdeigsbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, romtemperert, salt, surdeigsstarter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 1 brød porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkelt eltefritt surdeigsbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkelt eltefritt surdeigsbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkelt eltefritt surdeigsbrød?▼
Total tilberedningstid for Enkelt eltefritt surdeigsbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 brød porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkelt eltefritt surdeigsbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkelt eltefritt surdeigsbrød?▼
En porsjon av Enkelt eltefritt surdeigsbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
