Ingredienser
- 3.6 dl rømme (meieribasert eller plantebasert)
- 3 ss finrevet, skrelt fersk pepperrotrot
- 3 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 mellomstore rødbeter, skrelt og kuttet i 1.5 cm terninger
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ss sukker
- 2 ts malt koriander
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3.6 dl rømme (meieribasert eller plantebasert)
- 3 ss finrevet, skrelt fersk pepperrotrot
- 3 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 mellomstore rødbeter, skrelt og kuttet i 1.5 cm terninger
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ss sukker
- 2 ts malt koriander
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Rør sammen rømme og pepperrot i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Varm opp oljen i en 6-liters kjele over moderat varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett løk, selleri og hvitløk, og sauter til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- Tilsett rødbeter og rør til de er lett dekket av olje.
- Tilsett 2 liter vann, dekk til, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til rødbetene er møre og lett kan stikkes gjennom med en gaffel, men ikke faller fra hverandre, ca. 1 time.
- Ta av varmen og rør inn sitronsaft, sukker, koriander, salt og pepper.
- Server suppen varm, toppet med pepperrotkrem, eller avkjølt.
Om denne retten
Denne næringsrike og smakfulle rødbete- og sellerisuppen er en sann glede for ganen. Inspirert av tradisjoner fra Øst-Europa, byr retten på en harmonisk kombinasjon av jordnære grønnsaker og den skarpe, kremete pepperrotkremen. Suppen er perfekt som et varmt og bekvemt måltid på en kald vinterdag, eller som en elegant forrett ved en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Rens og kutt rødbetene i terninger for jevn og rask koking.
- 2Da pepperroten er veldig skjør, river du den best for hånd med et rivjern.
- 3Sett avkjølt suppe i kjøleskapet, da den blir enda bedre av å trekke litt før servering.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et godt brød eller en frisk salat, og gjør seg også godt som en lett hovedrett. Prøv gjerne å servere den med et glass tørr hvitvin eller en klassisk vaniljekrem til dessert for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbete- og sellerisuppe med pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbete- og sellerisuppe med pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbete- og sellerisuppe med pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Rødbete- og sellerisuppe med pepperrotkrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbete- og sellerisuppe med pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbete- og sellerisuppe med pepperrotkrem?▼
En porsjon av Rødbete- og sellerisuppe med pepperrotkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
