Vegetarisk chili i slow cooker – enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (540 g) svarte bønner, usaltet

1 boks (425 g) kidneybønner, skylt og drenert

1 boks (425 g) kikerter, skylt og drenert

1 boks (450 g) vegetariske bakte bønner (eller tilsvarende)

1 boks (410 g) hakkede tomater i puré

1 boks (425 g) hel mais, drenert

1 løk, hakket

1 grønn paprika, hakket

2 stilker selleri, hakket

2 fedd hvitløk, hakket

1 ss chilipulver, eller etter smak

1 ss tørket persille

1 ss tørket oregano

1 ss tørket basilikum

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (540 g) svarte bønner, usaltet

1 boks (425 g) kidneybønner, skylt og drenert

1 boks (425 g) kikerter, skylt og drenert

1 boks (450 g) vegetariske bakte bønner (eller tilsvarende)

1 boks (410 g) hakkede tomater i puré

1 boks (425 g) hel mais, drenert

1 løk, hakket

1 grønn paprika, hakket

2 stilker selleri, hakket

2 fedd hvitløk, hakket

1 ss chilipulver, eller etter smak

1 ss tørket persille

1 ss tørket oregano

1 ss tørket basilikum

Slik gjør du:

Bland svarte bønner, kidneybønner, kikerter, vegetariske bakte bønner, hakkede tomater, mais, løk, paprika og selleri i en slow cooker.

Tilsett hvitløk, chilipulver, persille, oregano og basilikum. Rør godt sammen.

Kok i minst to timer på høy varme, eller 3-4 timer på lav varme, til grønnsakene er møre og smakene har utviklet seg.

Om denne retten

Denne langsomkokte, vegetariske chiliretten er et arvestykke fra bestemors oppskriftssamling. Den kombinerer ulike bønnetyper og grønnsaker i en krydret, smaksrik gryte som minner om de tradisjonelle meksikanske chilirettene, men med en egen, hjemlig vri. Den er en perfekt komfortmiddag på en kald høstkveld, og et godt alternativ for dem som ønsker en mettende, plantebasert hovedrett.

Tips og Varianter

1Prøv å bruke ulike bønnetyper for å skape en mer kompleks tekstur – du kan for eksempel erstatte en av boksene med tørre, forhåndskokte kidneybønner.

2Kok gryten lenge nok til at alle grønnsakene blir møre og smakene får tid til å utvikle seg. Du kan med fordel la den småkoke i 3-4 timer for enda dypere og fyldigere smak.

3Strø over litt fersk koriander eller lime like før servering for en frisk og oppkvikkende avslutning.

Serveringsforslag

Servér den vegetariske chiliretten med sprø, salte nachochips, kremet avokadosalsa og en dæsj rømme for en komplett og balansert middag. Den passer også utmerket til å servere over nystekt ris eller quinoa.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bestemors vegetariske chili i slow cooker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors vegetariske chili i slow cooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bestemors vegetariske chili i slow cooker?▼

Total tilberedningstid for Bestemors vegetariske chili i slow cooker er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bestemors vegetariske chili i slow cooker vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Bestemors vegetariske chili i slow cooker?▼

En porsjon av Bestemors vegetariske chili i slow cooker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.