Bestemors svinekoteletter
Lær hvordan du lager deilige og saftige svinekoteletter inspirert av bestemor. En enkel oppskrift som passer for hele familien.
Om denne retten
Bestemors svinekoteletter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørrkrydder, hjemmelaget eller kjøpt, Saften av 3 appelsiner, Saften av 1 sitron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Seks til åtte svinekamkjøttstykker med bein, ca. 2,5 til 4 kg, 2,5 til 3,5 cm tykke
- 3 ss tørrkrydder, hjemmelaget eller kjøpt
- Saften av 3 appelsiner
- Saften av 1 sitron
- 2 ss eplesidereddik
- 2 fedd hvitløk, knust
- Rapsolje eller annen vegetabilsk olje
Ingredienser
- Seks til åtte svinekamkjøttstykker med bein, ca. 2,5 til 4 kg, 2,5 til 3,5 cm tykke
- 3 ss tørrkrydder, hjemmelaget eller kjøpt
- Saften av 3 appelsiner
- Saften av 1 sitron
- 2 ss eplesidereddik
- 2 fedd hvitløk, knust
- Rapsolje eller annen vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Gni begge sider av kotelettene med den tørre ruben, og dekk dem rikelig. Plasser dem i en dyp ildfast form, overlapp gjerne hvis nødvendig. Rør sammen sitrusjuicer, eddik og hvitløk i en bolle til det er godt blandet. Hell over kotelettene og masser inn i dem.
- 2Mariner kotelettene ved romtemperatur i opptil 1 time eller i kjøleskapet i opptil 1 dag.
- 3Hell nok olje i en stor, tykk stekepanne til å dekke bunnen. (Hvis nødvendig, arbeid i porsjoner eller bruk to panner — hvis du har dem og det er plass på komfyren til å romme dem.) Varm opp oljen over middels varme til den begynner å riple. Ta kotelettene ut av marinaden og kast marinaden. Legg så mange koteletter i pannen som får plass uten å berøre hverandre. Kok til de er godt brune på undersiden, ca. 6 minutter. Snu kotelettene og kok videre til de er faste nærmest benet når du trykker på dem med en finger, ca. 8 minutter. Hold varme mens du koker den andre porsjonen, hvis nødvendig. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Bestemors svinekoteletter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors svinekoteletter?▼
En porsjon av Bestemors svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
