Bestemors spaghetti
Oppskriften på mormors spaghetti er en klassiker som bringer familie og tradisjon sammen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bestemors spaghetti er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, stor løk, finhakket, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 900 gram magert kjøttdeig av storfe
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk persille eller 1 teskje, smuldret
- 6. 2 laurbærblad
- 7. 1 spiseskje tørket basilikum, smuldret
- 8. 1 kan på 800 gram italienske plommetomater, udrent
- 9. 3 ½ kopper vann
- 10. 2 bokser à 240 gram tomatsaus
- 11. 1 boks à 170 gram tomatpuré
- 12. 450 gram spaghetti
- 13. Ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 900 gram magert kjøttdeig av storfe
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk persille eller 1 teskje, smuldret
- 6. 2 laurbærblad
- 7. 1 spiseskje tørket basilikum, smuldret
- 8. 1 kan på 800 gram italienske plommetomater, udrent
- 9. 3 ½ kopper vann
- 10. 2 bokser à 240 gram tomatsaus
- 11. 1 boks à 170 gram tomatpuré
- 12. 450 gram spaghetti
- 13. Ferskrevet parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Tilsett kjøttdeig og stek til den er brunet, og del opp med en gaffel, ca. 8 minutter. Hell av fett og væske fra ovnen. Bland inn persille, laurbærblader og basilikum i kjøttet og la det surre i 2 minutter. Rør inn tomater, vann, tomatsaus og tomatpuré. La det småkoke til det har blitt en saus med ønsket konsistens, og del opp tomatene med en skje, ca. 2 timer. Smak til med salt og pepper. (Kan forberedes 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp sausen på middels lav varme før servering.) Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i, og rør av og til. Sil av vannet godt. Legg spaghetti i en serveringsskål. Hell over halvparten av sausen. Server umiddelbart, og pass på at parmesanost blir servert ved siden av. (Oppbevar resten av sausen i kjøleskap eller fryser til senere bruk.)
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Tilsett kjøttdeig og stek til den er brunet, og del opp med en gaffel, ca. 8 minutter. Hell av fett og væske fra ovnen. Bland inn persille, laurbærblader og basilikum i kjøttet og la det surre i 2 minutter. Rør inn tomater, vann, tomatsaus og tomatpuré. La det småkoke til det har blitt en saus med ønsket konsistens, og del opp tomatene med en skje, ca. 2 timer. Smak til med salt og pepper. (Kan forberedes 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp sausen på middels lav varme før servering.)
- 33. Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i, og rør av og til. Sil av vannet godt. Legg spaghetti i en serveringsskål. Hell over halvparten av sausen. Server umiddelbart, og pass på at parmesanost blir servert ved siden av. (Oppbevar resten av sausen i kjøleskap eller fryser til senere bruk.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors spaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors spaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors spaghetti?▼
Total tilberedningstid for Bestemors spaghetti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors spaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors spaghetti?▼
En porsjon av Bestemors spaghetti inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
