Bestemors smørnudler
Lær hvordan du lager grandma's smør nudler, en enkel og deilig pastarett perfekt for enhver anledning. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Bestemors smørnudler er en hjemmekoselig og tradisjonell rett i norsk mat. Denne enkle, men delikate pastaretten er et stykke av den norske kulturarven, hvor matlagingen ofte er basert på enkle, lokale råvarer og overlevert oppskrifter fra generasjon til generasjon. Å lage disse hjemmelagde nudlene med det smørige, rike sausen er en sann glede for alle sanser.
Ingredienser
- 1. 1. 2 egg
- 2. 3 spiseskjeer smør, smeltet og avkjølt
- 3. 3 dl hvetemel
- 4. 1/4 teskje bakepulver
- 5. 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1. 2 egg
- 2. 3 spiseskjeer smør, smeltet og avkjølt
- 3. 3 dl hvetemel
- 4. 1/4 teskje bakepulver
- 5. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, visp sammen eggene og det smeltede smøret med en gaffel. Rør inn melet, bakepulveret og saltet til deigen blir stiv. Elt på en lett melet overflate eller i bollen i noen minutter for å blande det helt. Del deigen i tre deler. På en lett melet overflate, kjevle ut hver del til et ark på omtrent 1/16 toms tykkelse. Legg hvert ark på en tørr klut og la det hvile i 30 til 45 minutter for å delvis tørke.
- 22. Når pastabladene er noe tørre, rull opp ett og ett ark til en løs spiral og skjær i striper med ønsket bredde ved hjelp av en skarp kniv. La nudlene tørke ut i omtrent 1 time før koking eller oppbevaring i fryseposer. For å bruke frosne nudler, tines de i beholderen før bruk.
- 33. For å koke nudlene, slipp dem ned i kokende vann eller kraft, og kok til de er møre, ca. 7 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, ferske egg for best resultat - eggeplommene bidrar til å gi nudlene en god konsistens og smak.
- 2La deigen hvile etter utrulling for at glutenstrengene skal slappe av og gjøre nudlene mykere.
- 3For enda mer smør-umami, brutt sausen med noen spiseskjeer av det avkjølte smøret rett før servering.
Serveringsforslag
Bestemors smørnudler er en utmerket hovedrett som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner. Server den gjerne med et friskt, grønt salat på siden for å skape balanse i måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors smørnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors smørnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors smørnudler?▼
Total tilberedningstid for Bestemors smørnudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors smørnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors smørnudler?▼
En porsjon av Bestemors smørnudler inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
