Bestemors hjemmelagde smørnudler
Lær hvordan du lager bestemors hjemmelagde smørnudler, en enkel og deilig pastarett perfekt for enhver anledning. Rask å lage og full av smak.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 2 egg
- 3 ss smør, smeltet og avkjølt
- 3 dl hvetemel
- 0.25 ts bakepulver
- 1 ts salt
Ingredienser
- 2 egg
- 3 ss smør, smeltet og avkjølt
- 3 dl hvetemel
- 0.25 ts bakepulver
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- Visp sammen eggene og det smeltede smøret i en stor bolle med en gaffel.
- Rør inn melet, bakepulveret og saltet til deigen blir stiv.
- Elt deigen på en lett melet overflate eller i bollen i noen minutter for å blande den helt.
- Del deigen i tre deler.
- På en lett melet overflate, kjevle ut hver del til et ark på omtrent 0.15 cm tykkelse.
- Legg hvert ark på en tørr klut og la det hvile i 30 til 45 minutter for å delvis tørke.
- Når pastabladene er noe tørre, rull opp ett og ett ark til en løs spiral.
- Skjær i striper med ønsket bredde ved hjelp av en skarp kniv.
- La nudlene tørke ut i omtrent 1 time før koking eller oppbevaring i fryseposer.
- For å bruke frosne nudler, tines de i beholderen før bruk.
- Slipp nudlene ned i kokende vann eller kraft.
- Kok til de er møre, ca. 7 til 10 minutter.
Om denne retten
Bestemors smørnudler er en hjemmekoselig og tradisjonell rett. Denne enkle, men delikate pastaretten er et stykke av den norske matkulturen, hvor matlagingen ofte er basert på enkle, lokale råvarer og overleverte oppskrifter fra generasjon til generasjon. Å lage disse hjemmelagde nudlene med den smørige, rike smaken er en sann glede for alle sanser.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, ferske egg for best resultat – eggeplommene bidrar til å gi nudlene en god konsistens og smak.
- 2La deigen hvile etter utrulling for at glutenstrengene skal slappe av og gjøre nudlene mykere.
- 3For enda mer smør-umami, rør inn noen spiseskjeer av det avkjølte smøret rett før servering.
Serveringsforslag
Bestemors smørnudler er en utmerket hovedrett som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner. Server den gjerne med en frisk, grønn salat på siden for å skape balanse i måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors hjemmelagde smørnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors hjemmelagde smørnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors hjemmelagde smørnudler?▼
Total tilberedningstid for Bestemors hjemmelagde smørnudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors hjemmelagde smørnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors hjemmelagde smørnudler?▼
En porsjon av Bestemors hjemmelagde smørnudler inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
