Bestemors smørkake
Oppskrift på grandma's smør kake - en klassisk og saftig kake som er perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Bestemors smørkake er en nostalgisk og tidløs klassiker som tar oss rett tilbake til barndommens varme, hjemmekoselige kjøkken. Denne mørke, kremet kaken er en familietradisjon som har blitt delt gjennom generasjoner, med sine intense smaksnyanser av brunt sukker, fløte og sitron som sameksisterer i perfekt harmoni. Den passer like godt til en fredelig ettermiddagskaffe som til et høytidelig familieselskap.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl kakehvetemel
- 2. 2,4 dl søtt smør
- 3. 3 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje salt
- 5. 4,7 dl superfint sukker
- 6. 4 store egg
- 7. 2,4 dl melk
- 8. 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1 teskje sitronekstrakt
- 10. ½ teskje mandel ekstrakt
- 11. 4,7 dl mørkbrunt sukker
- 12. 1 stang smør
- 13. 3 til 9,5 dl melis, siktet
- 14. 8 til 10 spiseskjeer kremfløte
Ingredienser
- 1. 7,1 dl kakehvetemel
- 2. 2,4 dl søtt smør
- 3. 3 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje salt
- 5. 4,7 dl superfint sukker
- 6. 4 store egg
- 7. 2,4 dl melk
- 8. 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1 teskje sitronekstrakt
- 10. ½ teskje mandel ekstrakt
- 11. 4,7 dl mørkbrunt sukker
- 12. 1 stang smør
- 13. 3 til 9,5 dl melis, siktet
- 14. 8 til 10 spiseskjeer kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) for gassovn, og til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) for elektrisk ovn. Alle ingredienser bør være romtempererte. Smør og mel smøres i to 23-centimeters (9-tommers) rundformer. Sikt melet, og tilsett bakepulver og salt. Sett til side. På middels hastighet, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig (eller ca. 150 runder for hånd). På middels hastighet, eller etter ca. 150 runder, tilsett ett egg om gangen. Etter to egg, tilsett to spiseskjeer mel. Veksle mellom å tilsette mel og melk, og avslutt med melet. Tilsett ekstrakter. Plasser kakeformene midt i ovnen. Formene skal ikke berøre hverandre. Steketiden er ca. 35 minutter.
- 22. I en varm støpejernsgryte eller en tung kjele, smelt smør og brun sukker sammen på høy varme, og rør til sukkeret er helt smeltet. Overfør blandingen til en mikseskål, og bruk en mikser på lav hastighet. Begynn og avslutt med melis (konfektørsukker). Veksle mellom å tilsette tung fløte med vanilje, og pisk til glasuren blir smørbar. Smør glasuren på den avkjølte kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte ingredienser for å sikre at smørkremen blandes perfekt.
- 2Vær tålmodig når du brynerer sukkeret - la det karamellisere sakte for å oppnå den dypeste, mest intense smaken.
- 3Brett kanten på kakeformene for å sikre at kaken løfter seg pent og jevnt.
Serveringsforslag
Bestemors smørkake nyter godt av et glass isskald melk eller en kopp nytrukket kaffe. Topp gjerne med friske bær eller et dryss av melis for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors smørkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors smørkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors smørkake?▼
Total tilberedningstid for Bestemors smørkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors smørkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors smørkake?▼
En porsjon av Bestemors smørkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
