Bestemors saftige smørkake
Oppskrift på bestemors smørkake – en klassisk og saftig kake som er perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 2,5 dl usaltet smør, mykt
- 3 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 4,5 dl sukker
- 4 store egg
- 2,5 dl melk
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronekstrakt
- 0,5 ts mandelekstrakt
- 4,5 dl mørkt brunt sukker
- 115 g smør
- 3 til 9,5 dl melis, siktet
- 8 til 10 ss kremfløte
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 2,5 dl usaltet smør, mykt
- 3 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 4,5 dl sukker
- 4 store egg
- 2,5 dl melk
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronekstrakt
- 0,5 ts mandelekstrakt
- 4,5 dl mørkt brunt sukker
- 115 g smør
- 3 til 9,5 dl melis, siktet
- 8 til 10 ss kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C for gassovn, og til 160 °C for elektrisk ovn. Alle ingredienser bør være romtempererte. Smør og mel to runde kakeformer på 23 cm.
- Sikt hvetemel, bakepulver og salt sammen i en bolle. Sett til side.
- Pisk smør og sukker i en miksebolle på middels hastighet til det er lyst og luftig.
- Tilsett ett egg om gangen, og pisk godt etter hvert egg. Etter to egg, tilsett to spiseskjeer av melblandingen.
- Veksle mellom å tilsette resten av melblandingen og melken, og avslutt med melblandingen. Rør inn vanilje-, sitron- og mandelekstrakt.
- Fordel røren jevnt i de to forberedte kakeformene. Plasser kakeformene midt i ovnen, uten at de berører hverandre. Stek i ca. 35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kakene avkjøles i formene i noen minutter før du forsiktig hvelver dem over på en rist for å avkjøles helt.
- Lag glasuren: Smelt smør i en varm støpejernsgryte eller en tykkbunnet kjele. Tilsett brunt sukker og rør på høy varme til sukkeret er helt smeltet og karamellisert.
- Overfør blandingen til en miksebolle. Bruk en mikser på lav hastighet og begynn å tilsette melis. Veksle mellom å tilsette melis og kremfløte, og pisk til glasuren er jevn og smørbar.
- Smør glasuren på den avkjølte kaken.
Om denne retten
Bestemors smørkake er en nostalgisk og tidløs klassiker som tar oss rett tilbake til barndommens varme, hjemmekoselige kjøkken. Denne mørke, kremete kaken er en familietradisjon som har blitt delt gjennom generasjoner, med sine intense smaksnyanser av brunt sukker, fløte og sitron som sameksisterer i perfekt harmoni. Den passer like godt til en fredelig ettermiddagskaffe som til et høytidelig familieselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte ingredienser for å sikre at smørkremen blandes perfekt.
- 2Vær tålmodig når du bruner sukkeret – la det karamellisere sakte for å oppnå den dypeste, mest intense smaken.
- 3Brett kanten på kakeformene for å sikre at kaken løfter seg pent og jevnt.
Serveringsforslag
Bestemors smørkake nytes godt med et glass iskald melk eller en kopp nytrukket kaffe. Topp gjerne med friske bær eller et dryss av melis for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors saftige smørkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors saftige smørkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors saftige smørkake?▼
Total tilberedningstid for Bestemors saftige smørkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors saftige smørkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors saftige smørkake?▼
En porsjon av Bestemors saftige smørkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
