Bestemors kylling Chardon
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Om denne retten
Bestemors kylling Chardon er en hjemmelaget klassiker med deilige smaker fra Frankrike. Denne retten skiller seg ut med sin unike kombinasjon av mør kylling, krydrete soppstuing og sprø, gratinerte topping. Det er en trygg og komfortabel rett som bringer familien sammen rundt middagsbordet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 8 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 1 egg
- salt og pepper etter smak
- 2 teskjeer hvitløkskrydder, delt
- 2,4 dl brødsmuler
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 450 gram ferske sopp, skivet
- 0,6 dl smør, smeltet
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje hakket fersk persille
Ingredienser
4 porsjoner
- 8 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 1 egg
- salt og pepper etter smak
- 2 teskjeer hvitløkskrydder, delt
- 2,4 dl brødsmuler
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 450 gram ferske sopp, skivet
- 0,6 dl smør, smeltet
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2I en liten skål, pisk egget med salt, pepper og 1 teskje hvitløkspulver. I en separat skål, bland brødsmuler med 1 teskje hvitløkspulver og Parmesanost. Sett til side.
- 3Bland sammen smøret og sitronsaften. Hell omtrent 2/3 av smørblandingen i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Hell pannekanten slik at bunnen dekkes jevnt. Fordel sopp i et jevnt lag i bunnen av formen. Dypp hver kyllingbryst i eggeblandingen, deretter i brødsmuleblandingen. Legg dem oppå soppen. Drypp resten av smøret over kyllingen, og strø over persille.
- 4Stek uten lokk i 45 minutter i den forvarmede ovnen, til kyllingen er gyllenbrun og saften renner ut.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets sopp for best smak og konsistens.
- 2La kyllingen ligge i eggeblandingen i noen minutter før den dyttes i brødsmuleblandingen - dette hjelper ingrediensene til å feste seg bedre.
- 3For ekstra saftig kylling, ikke stikk hull på den før den er ferdig stekt.
Serveringsforslag
Bestemors kylling Chardon passer perfekt sammen med en frisk salat og et glass Chardonnay-vin for å løfte de krydrete smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors kylling Chardon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors kylling Chardon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.