Bestemors jernpanne eplepai
Oppskrift på grandma's iron skillet eple pai. En klassisk og smakfull eplepai som er enkel å lage i jernpannen. Perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Bestemors jernpanne eplepai er ikke bare en klassisk, norsk dessert - den er en kulinarisk reise gjennom generasjoner. Denne særegne paien kombinerer den tradisjonelle smaken av brunt sukker og kanel med den deilige, sprø konsistensen til stekte Granny Smith-epler. Hver bit bringer oss tilbake til barndommens trygge kjøkken og gir oss en liten smak av norsk kostelighet.
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 2,4 dl brunt sukker
- 5 Granny Smith epler – skrellet, kjernet, delt i fire, og tynne skiver
- 3 (23 cm) ferdigkjølte paibunner
- 2,4 dl hvitt sukker, delt
- 2 teskjeer kanel, delt
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje smør, delt i små biter
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 2,4 dl brunt sukker
- 5 Granny Smith epler – skrellet, kjernet, delt i fire, og tynne skiver
- 3 (23 cm) ferdigkjølte paibunner
- 2,4 dl hvitt sukker, delt
- 2 teskjeer kanel, delt
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje smør, delt i små biter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Ha ½ kopp smør i en tykk støpejernspanne, og smelt smøret i ovnen. Ta pannen ut, og strø over brunt sukker; sett pannen tilbake i ovnen for å varme opp mens du forbereder eplene.
- 3Ta pannen ut av ovnen, og legg en avkjølt paideig på toppen av det brune sukkeret. Legg deretter halvparten av de skivede eplene oppå paideigen. Strø eplene med ½ kopp sukker og 1 teskje kanel; legg en ny paideig over eplene. Topp den andre paideigen med resten av eplene, og strø over ½ kopp sukker og 1 teskje kanel. Legg på den tredje paideigen; strø toppen med ¼ kopp sukker, og legg små klatter av 1 spiseskje smør på toppen. Skjær fire snitt i toppen for å slippe ut damp.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til eplene er møre og paideigen er gyllenbrun, ca. 45 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den sprø, gyllenbrunne skorpen, er det viktig å bruke en tykk støpejernspanne som trekker varmen jevnt gjennom deigen.
- 2Tips 2: Skjær epleskivene tynne for å få dem ordentlig gjennomstekte og integrert i paideigen.
- 3Tips 3: La deigen hvile et par minutter etter stekingen for at eplene skal få tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Den varme, kryddrete paien er best servert med en klatt kremet vaniljeis eller en dæsj tykk, norsk fløte. De friske, syrlige eplene balanserer perfekt mot den myke, søte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors jernpanne eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors jernpanne eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors jernpanne eplepai?▼
Total tilberedningstid for Bestemors jernpanne eplepai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors jernpanne eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors jernpanne eplepai?▼
En porsjon av Bestemors jernpanne eplepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
