Bestemors gresskarpai
Lær hvordan du lager en deilig og enkel gresskar pai med denne tradisjonelle oppskriften. Perfekt for høst- og vintermåltider.
Om denne retten
Bestemors gresskarpai er en autentisk og dvelende smaksopplevelse som tar oss rett tilbake til det norske kjøkkenets røtter. Denne tradisjonelle paien, laget av fersk gresskarpuré, trekker tråder til våre besteforeldres kjøkkener, og bringer med seg en dyp og forlokkende smak av høstens rikdom. Dens kremet tekstur og balanserte krydring gjør den til et uimotståelig valg for enhver som ønsker seg en hjemlagd, komfortabel dessert.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hermetisk puré av gresskar
- 2. 2 store egg
- 3. 2,4 dl hel melk
- 4. 1,2 dl rent lønnesirup (helst av Grade B)
- 5. 1 spiseskje allsidig mel
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1/2 teskje malt ingefær
- 8. 1/4 teskje kosher salt
- 9. 23 cm paibunn til steking
- 10. Søtet pisket krem
- 11. Bourbon
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hermetisk puré av gresskar
- 2. 2 store egg
- 3. 2,4 dl hel melk
- 4. 1,2 dl rent lønnesirup (helst av Grade B)
- 5. 1 spiseskje allsidig mel
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1/2 teskje malt ingefær
- 8. 1/4 teskje kosher salt
- 9. 23 cm paibunn til steking
- 10. Søtet pisket krem
- 11. Bourbon
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Visp 1 ½ kopper hermetisk, ren gresskarpuré og 2 store egg godt sammen i en middels stor bolle. Tilsett 1 kopp hel melk, ½ kopp ren lønnesirup (helst av Grade B), 1 spiseskje allsidig mel, 1 teskje malt kanel, ½ teskje malt ingefær og ¼ teskje kosher-salt; visp godt for å blande det hele. Hell fyllet i en 23 cm (9 tommer) paibunn. Stek paien til midten er akkurat stivnet, ca. 55–60 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøles. Server med pisket krem tilsatt litt bourbon, hvis ønskelig.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Visp 1 ½ kopper hermetisk, ren gresskarpuré og 2 store egg godt sammen i en middels stor bolle. Tilsett 1 kopp hel melk, ½ kopp ren lønnesirup (helst av Grade B), 1 spiseskje allsidig mel, 1 teskje malt kanel, ½ teskje malt ingefær og ¼ teskje kosher-salt; visp godt for å blande det hele. Hell fyllet i en 23 cm (9 tommer) paibunn. Stek paien til midten er akkurat stivnet, ca. 55–60 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøles. Server med pisket krem tilsatt litt bourbon, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, ren gresskarpuré for best resultat - dette gir en fyldigere og mer intens smak.\nForvarm paibunnen før du heller i fyllet, slik at bunnen blir sprø og gyllen.\nSkyv paien forsiktig inn i ovnen for å unngå at fyllet lekker ut, og pass på at den ikke blir for mørk på toppen.
Serveringsforslag
Servér gresskarpai'en med en dæsj Bourbon-tilsatt pisket krem for en ekstra dvelende og varm smaksopplevelse. Denne kombinasjonen utfyller perfekt den krydrede og kreminne paifyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors gresskarpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors gresskarpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors gresskarpai?▼
Total tilberedningstid for Bestemors gresskarpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors gresskarpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors gresskarpai?▼
En porsjon av Bestemors gresskarpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
